秋葵搭豬肉原本就好吃，加了南瓜泥不僅口味更加豐富飽滿，視覺也變的高雅漂亮許多，變成一道很不錯的宴客料理。
【材料】
豬肉片：5片
秋葵：5根
南瓜泥：150g
鹽、胡椒：適量
麵粉：2大匙
蛋：1顆
麵包粉：3大匙
炸油：一些
【作法】
1.將秋葵頭尾切除，用鹽擦拭表面除去細毛。以牙籤在秋葵上戳一些孔，這樣在油炸時比較不會破裂。
2.南瓜泥加入少許麵粉。如果是水分含量很高的南瓜泥，可以多添加一些麵粉，這樣形狀較不會崩塌。
3.豬肉片灑上少許鹽和胡椒。
4.鋪上一層南瓜泥，將秋葵放上。
5.將肉片捲起。
6.依序裹上麵粉，沾上蛋液，再裹上麵包粉。
7.炸油加熱至中溫，將肉卷炸至肉卷周圍油泡變小，表面變金黃，就可撈起濾油。如果考慮用烤的，可以將麵包粉先炒到金黃略焦，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，以180℃烤10分鐘。
8. 外皮酥脆，層次豐富，好吃。
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