野犬的春夢

天冷了，喝碗甜酒釀暖手暖腳很是舒服。甜酒釀用途很多，加在料理可讓菜餚更鮮美，放入麵包是畫龍點睛，和椰子油做成餅乾，不僅酥脆，甘香相容，讓成品更有意想不到的美味組合。
【材料】
低筋麵粉：80g
在來米粉：70g
泡打粉：1小匙
糖：15g
蜂蜜：1大匙
鹽：1撮
甜酒釀：50g
豆漿或牛奶：20cc
椰子油：40g
胡桃：15g
【作法】
1.將低筋麵粉、在來米粉、泡打粉、鹽放在一起混勻。

2.將粉類過篩。  

3.加入甜酒釀。

4.放入椰子油、豆漿、蜂蜜和糖。

5.拌勻成麵糰。

6.加入弄碎的胡桃。

7.整個混合成麵糰。混勻即可，不用去搓揉。

8.將麵糰整形成約1公分高的四方麵糰。

9.切成合適大小的小塊。

10.在表面塗上一些甜酒釀（份量外）。

11.預熱好烤箱，以180℃烤16-18分鐘，直到表面稍稍金黃變色。

12.烤好出爐。

13.餅乾鬆軟酥脆，淡淡的椰子香綜合了酒釀和核桃，風味很棒，配咖啡很搭。