多個小小的變化，麵包也可以很浪漫。
【材料】
●麵糰材料：
高筋麵粉：300g
奶油：25g
蛋黃：2個
牛奶：160CC
糖：30g
速發乾燥酵母：0.5小匙
鹽：1/4小匙
●抹醬：
花生粉：1大匙
花生醬：1大匙
【作法】
1.將麵糰材料混合揉成有筋性麵糰。
至冰箱冷藏發酵10小時。或直接室溫發酵至膨脹2倍大。
2.取出麵糰，壓平後，切割小塊，揉成直徑約2公分的小圓球，靜置30分鐘。
3.將小圓球桿成約直徑5公分的圓形。
三片交疊後，捲起，從中間切上一刀。
ps：後來發現，應該整個麵糰桿成一大張麵皮，再找個5公分的圓模印出一個個的圓麵皮，這樣會比較省事，花邊也會較漂亮。
4.將切好的麵捲，直立擺入烤皿。
除了原味，也做了花生風味的。
將花生粉和花生醬拌勻
花生醬抹上麵皮，捲起，切半，擺皿烤皿。
5.靜置進行最後發酵約1小時。
預熱好烤箱，以180℃，烤16分鐘。
麵包鬆軟好吃，有花生醬的多了花生香味，蠻討人喜歡的。外型還不是原先預期的，下次用印模的，應該花邊會更漂亮。
重做一次
桿好麵皮，印出小麵皮，其餘步驟一樣。
烤出來的就漂亮多了。
文章標籤
全站熱搜
好吃的花邊小麵包~加上一杯咖啡更棒~ 來問候好友~晚安~
謝謝蔡頭伯，晚安！
花邊發酵之後很難控制,你不但成功了還加了誘人的花生粉醬...這下子外面粉絲團大概超過三萬了....採訪車馬上會來採訪你的花邊 新聞
我又重做一次，這次的花邊就很滿意。看來花邊越弄越多了。
這款麵包又是漂亮好玩的~ 請問您，加一個蛋或兩個蛋黃口感有差別嗎？ 另外，您的烤皿大小是多少？
一個蛋或兩個蛋黃口感應該差別不大，改一個全蛋似乎也是可以。 烤皿大小只要放的下，不太擠就可以。
一個明天當早餐，謝謝
裡面有包花生醬，可以嗎？
好漂亮的小麵包喔。
謝謝瑪曲，有趣的作法，分享給大家。
水！ 用心的野犬，佩服～
其實這款麵包適合女生玩，我是手癢。
今天不跟太陽公公搶了， 明早，我們這一家是pizza和貝果～嘻😊 推推小麵包～
好久沒做pizza和貝果了，一定是個豐盛的早餐！
用壓麵機可能太薄了吧！擀成一張皮比較快。一片片擀不但慢，也影響整體發酵時間，也得太久有的不夠。之前我做玫瑰花饅頭就有這個困擾。
蒂蒂果然是達人，我做一半也發現這個問題，後來桿成一大張皮就影響小一點，花邊也漂亮多了。
這個麵包看起來又美麗又美味 可是難度係數也太大了吧 琥珀可以要兩顆嘛？....>"<
看起來很複雜的東西，其實有簡單的一面，這麵包難不倒琥珀的。
看起來好好吃喔 自己做的有成就感 安全又衛生 不怕加到不好的膨鬆劑 !
自己做的麵包多一份情感，感覺會好吃多了。
真是漂亮呢~ 低溫發酵肯定更鬆軟保水好吃 而且玫瑰花造型做很多料理都很實用呢:)
謝謝，試了2次才成功。低溫發酵真的耐久又好吃。 玫瑰造型很討喜，魅力無往不利。