野犬的春夢

多個小小的變化，麵包也可以很浪漫。

 
【材料】
●麵糰材料：
高筋麵粉：300g
奶油：25g
蛋黃：2個
牛奶：160CC
糖：30g
速發乾燥酵母：0.5小匙
鹽：1/4小匙
●抹醬：
花生粉：1大匙
花生醬：1大匙
【作法】
1.將麵糰材料混合揉成有筋性麵糰。

至冰箱冷藏發酵10小時。或直接室溫發酵至膨脹2倍大。

2.取出麵糰，壓平後，切割小塊，揉成直徑約2公分的小圓球，靜置30分鐘。

3.將小圓球桿成約直徑5公分的圓形。
三片交疊後，捲起，從中間切上一刀。

ps：後來發現，應該整個麵糰桿成一大張麵皮，再找個5公分的圓模印出一個個的圓麵皮，這樣會比較省事，花邊也會較漂亮。
4.將切好的麵捲，直立擺入烤皿。

除了原味，也做了花生風味的。
將花生粉和花生醬拌勻

花生醬抹上麵皮，捲起，切半，擺皿烤皿。

5.靜置進行最後發酵約1小時。
預熱好烤箱，以180℃，烤16分鐘。

麵包鬆軟好吃，有花生醬的多了花生香味，蠻討人喜歡的。外型還不是原先預期的，下次用印模的，應該花邊會更漂亮。

重做一次
桿好麵皮，印出小麵皮，其餘步驟一樣。

烤出來的就漂亮多了。