蛋奶醬是另一種很容易的醬汁，清爽不膩，夏日來吃也是很合宜，尤其加上微辣的明太子，更是好吃！明太子蛋奶醬義大利麵
【材料】2人份
鮮蝦：十幾尾
大蒜：2瓣，切末
辣椒：半根，切細
培根：一些，切細條
白酒：50CC
義大利麵：200g
明太子：1小條
蛋奶醬：
黑胡椒：一些
帕瑪森起士：2大匙
蛋黃:：1個
牛奶：4大匙（要香濃一點，可用鮮奶油）
【作法】
1.先將蛋奶醬依材料混合調好備用。
2.起大鍋水，加入鹽和橄欖油，煮滾後放入義大利麵條煮熟。
3.將大蒜、辣椒、培根爆香。
4.將鮮蝦也放入炒香。
5.倒入白酒。
6.加入一些煮麵水。以鹽、胡椒調味。
7.放入煮熟的義大利麵，倒入蛋奶醬拌勻。
8.起鍋前加入一些純釀橄欖油，拌勻。
9.裝盤後，擺上明太子。
10.灑上一些海苔絲增加風味。
拌勻後，麵條沾滿明太子、海苔絲和蛋奶醬，非常對味好吃！明太子麵煮好裝盤後再擺上，比較不會煮的過熟，更能顯出明太子的風味。
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忍不住野犬老po明太子的誘惑~ 明天就去裕X屋敗一個，試試口味~ 原來就是辣的嗎？ 蛋奶醬也引人嚐鮮~
不似「蛋奶醬」名稱聽起來濃香，這道義大利麵的醬汁清爽，可以襯出明太子的微辣鹹甜~ 夏天吃起來很舒服~ 剛好裕X屋有賣分裝的明太子，所以並不太貴。最近發現，其實自己做料理，就算是用貴的食材，也比普通等級的外食便宜呢。並且材料豐富，吃得很過癮..... ps 因為電腦在樓上，有時步驟會忘了。 這次就沒加到煮麵水，所以有點乾，可是還是好好吃~
我所知道的醫生都很忙碌，為什麼野犬醫生又能做菜，又能寫小說？還能抽空出國去玩！
蛋奶醬看來比白醬清爽些，值得一試．．．只是在美國到那裏去找明太子呀（搔頭ing．．．）
好久沒吃義大利麵了， 現在看著看著就嘴饞起來：）， 改天應該去吃一吃！ 想想第一次吃明太子義大利麵的時候， 不習慣攪拌著吃結果麵都吃完了一堆明太子還留在盤子裏， 當初為了解決那群食物花費了不少的時間www。