柿子上市，除了當水果吃，入菜也是夠味。
【材料】
柿子：1個
去骨雞腿：2片
蜿豆夾：20個
核桃、胡桃：一些
麵粉：適量
醬油：0.5大匙匙
味醂：2大匙
清酒或米酒：2大匙
鹽、胡椒：適量
柚子胡椒（選用）：少許
【作法】
1.雞腿切塊，以醬油0.5大匙、味醂1大匙、鹽、胡椒抓醃一下。
2.蜿豆莢剝去側邊硬皮後，在鹽水中燙熟，撈起備用。
3.柿子去皮切塊。
4.在柿子和雞肉上輕輕撒上麵粉。
5..煎鍋先煎熟雞腿。
6.再加入柿子。將柿子兩面煎黃，再加入核桃和豆莢拌炒一下。
6.加入味醂、酒、鹽。醬汁沸騰後，關火，加入柚子胡椒拌勻就可起鍋。
7.雞肉和柿子很搭，風味甘甜，好吃。
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