剩餘水餃皮的再利用，今天將蘋果和烏魚子結合，做成風味特殊的點心。
【材料】
熟烏魚子：15片
水餃皮：15張
Cheddar Cheese：2-3片
蘋果：1個
砂糖：1大匙
奶油：24g
檸檬汁：1大匙
白蘭地：1大匙
【作法】
1.蘋果去皮去核，切成半月形薄片。
2.小鍋放入奶油和糖，小火加熱，將奶油和糖煮融。
3.將蘋果片放入拌煮，也加入1大匙檸檬汁。
4.加入1大匙白蘭地或蘭姆酒增加風味。
5.煮到蘋果稍軟就可以。我喜歡還有一點脆度的口感，如果喜歡軟一點也可以煮久一點。放涼備用。
6.取一張水餃皮，在半邊放入煮好的蘋果片，上面放上一片熟的烏魚子。
7.再放上一些Cheddar Cheese。
8.水餃皮邊緣抹水，對折後，用叉子封口。
9.將做好的餃子，兩面抹上橄欖油，上面放上少許砂糖，擺入烤盤。
10.預熱好烤箱，以200℃烤5分鐘。
11.擺盤上菜，可以當甜點或是前菜。
12.烏魚子和煮過甜味的蘋果也很搭，好吃。
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