IMG_6508.JPG

這比金砂豆腐更像黃金豆腐,外面一層黃金似的香脆芝麻,清爽又好吃。
【材料】
板豆腐:1塊
麵粉:2大匙
蛋:1個
白芝麻:3大匙
鹽、胡椒:適量
巴薩米克醋:1小匙
蜂蜜:1小匙
初榨橄欖油:小匙

【作法】
1.板豆腐墊上紙巾,用重物壓20-30分鐘,壓去一些水份。

IMG_6488.JPG
2.豆腐切成立方小塊,灑上鹽和胡椒。

IMG_6492.JPG
3.平底鍋放上白芝麻油,將豆腐每面煎出金黃焦香。

IMG_6494.JPG
4.將煎好的豆腐,依序裹上麵粉、蛋液和芝麻。

IMG_6495.JPG
5.平底鍋放入芝麻油,小火將沾好芝麻的豆腐每面都略煎出金黃焦色。

IMG_6500.JPG
6.擺盤,淋上巴薩米克醋+蜂蜜+橄欖油的淋醬。

IMG_6509.JPG
7.外皮酥香,內裡軟嫩,搭上酸甜醬汁,好吃。

IMG_6512.JPG
 

arrow
arrow
    文章標籤
    芝麻 黃金豆腐
    全站熱搜

    野犬 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()