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蘿蔔的另類煮法,卻是很不錯的前菜或下酒菜。
【材料】
白玉蘿蔔:1條
雞胸肉:30g
白味噌:1大匙
蛋黃:1個
糖:10g
米酒:1大匙
黑芝麻:1小匙

【作法】
1.將蘿蔔去皮輪切約1.5公分厚的小段。先將蘿蔔煮熟。一般可以加點生米水煮20分鐘。我還是偷懶用塔吉鍋來煮。  

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2.這次沒有要煮很熟爛,洗好放入塔吉鍋,加1大匙(15cc)的水,蓋蓋,小火煮8分鐘,熄火悶一下,就已經熟了,但還有硬度,不會太軟。

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3.雞胸肉切碎,乾鍋炒熟。

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4.將味噌、糖、蛋黃、芝麻放入小碗。

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5.炒好的雞肉也放入拌勻。

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6.將味噌醬抹在蘿蔔上。蘿蔔應該可以再選大一點,這樣醬料可以放的多。

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7.預熱好烤箱,以上火210℃烤約5分鐘或烤到味噌稍稍變色。

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8.蘿蔔甘甜,搭上上面的雞肉味噌,實在是很搭又好吃。

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