簡單樸實的小黃瓜，涼拌後卻是令人百吃不厭的美味。
【材料】
小黃瓜：2根
枸杞：十幾粒
⊙芝麻拌醬：
白芝麻：20g
白味噌：1小匙
蜂蜜：1小匙
醬油：0.25小匙
鹽：少許
花生醬：1大匙
⊙枸杞浸汁：
高湯：1大匙
味醂：0.5小匙
醬油：0.25小匙
鹽：少許
【作法】
1.小黃瓜切成薄片。
2.將小黃瓜浸泡在薄鹽水約10分鐘。
3.取出小黃瓜，擠乾水分，放在架子上晾乾約1小時。晾乾後的小黃瓜口感會較為清脆，容易吸附醬汁。
4.將芝麻乾炒炒出香味。
5.炒好的芝麻研磨至剩下少許顆粒。磨出芝麻的香味。
6.加入花生醬、蜂蜜、白味噌、少許醬油和鹽，調成芝麻涼拌醬。
7.將晾乾好的小黃瓜和芝麻涼拌醬混合，置冰箱冷藏備用。
8.將枸杞泡在溫熱的浸泡汁中，浸泡入味。
9.上桌時，將小黃瓜裝盤，以枸杞裝飾。
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