野犬的春夢

這是今年特別準備的素食年菜，好吃，卻意外有像吃魚肉的感覺。    
【材料】
白花椰菜：1顆
紅黃椒丁：各半顆
柳橙片：1顆份
⊙麵糊：
太白粉：2大匙
麵粉：：4大匙
水：約4大匙
油：1小匙
⊙醬汁：
大蒜末：2瓣
薑末：1小匙
橙皮：1小匙
鮮榨柳橙汁：2顆/150CC
醬油：1大匙
糖：1大匙
泰式甜辣醬：2大匙
鹽、胡椒：適量
勾芡：太白粉1小匙+少許水
⊙表面裝飾
白芝麻：一些
【作法】
1.將粉漿材料除水外放入碗裡，慢慢加水調好粉漿，粉漿是有點稠稠的感覺。   

2.將醬汁材料橙皮、橙汁、醬油、糖、甜辣醬混勻調好備用。

3.白花椰菜切小朵，灑上一些太白粉（材料外），沾上粉漿，炸至金黃，盛起備用。    

4.炒鍋炒香蒜末薑末，加入調好的醬汁材料，煮滾後，以鹽和胡椒調味，勾芡。

5.放入甜椒和柳橙片煮一下。

6.放入炸好的花椰菜拌裹醬汁。

7.盛盤，灑上芝麻。酸甜微辣的醬汁很順口，炸過的白花椰菜不細看以為是一盤醋溜魚片，沾上醬汁好吃，花椰菜風味變成有一些肉肉的感覺，很特別。