在川味店裡點了一道「心花朵朵開」，上的桌來果見花菜朵朵，焦香爽脆、辣的心花怒放，好吃夠味。只是盤中肉僅3片，實在不甚過癮，就自己再來一份，吃的心滿意足。
【材料】
白花椰菜：1朵360g
五花肉：280g
柳松菇：160g
薑末：1大匙
醬油：0.5大匙
豆瓣醬：2大匙
大蒜：2瓣
辣椒：1-2根
鹽：適量
糖：1小匙
米酒：1大匙
白麻油：1大匙
【作法】
1.白花椰菜切小朵，在煮沸鹽水中燙煮1分鐘。
2.撈起放入冰水中，冰鎮一下，這樣花椰菜會維持脆感。
3.鐵鍋加熱後放入白芝麻油，將五花肉片煸至表皮有些微焦。
4.盛出五花肉後，利用原鍋的剩油將薑末、辣椒、蒜片爆香。
5.續放入豆瓣醬、米酒、醬油、糖、少許鹽，滾煮一下。
6.放入濾乾水分的白花椰菜，拌炒一下。
7.放入柳松菇拌炒一下。
8.將五花肉回鍋。
9.拌勻都沾上醬汁後就可以起鍋。
10.白花椰菜爽脆中甘甜帶辣，五花肉越嚼越香，醬汁濃郁夠味，好吃又過癮。
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