野犬的春夢

「靄靄停雲，濛濛時雨」，詩人抬頭看著天上浮雲吹來的陣陣涼意，剎時一陣急雨打破午後的寂寞，敲響了屋瓦上一排排的黑鍵。  
「就名叫『時雨煮』吧！」，詩人轉頭對央求取名的店家說著。
而我，看到時雨煮這個名稱，就決定要煮它了。
【材料】
鴨胸肉：320g
芋頭（去皮）：360g
薑絲：24g
清酒：50cc
味醂：50cc
醬油：40cc
水：50cc
糖：1小匙
【作法】
1.鴨肉切薄片，用刀背拍鬆，以免燉煮時縮成一團。  

2.用油拌炒生薑。

3.加入醬油、糖、味醂、清酒，煮滾。

4.把切小塊的芋頭放入，大約先燉煮5分鐘。

5.再把鴨肉放下去拌炒。

6.最後加點水小火煨一下。

7. 等湯汁收大約剩一半就可以熄火。

8.芋頭鬆軟，鴨肉柔嫩，整體味道鹹中有甘，薑絲增味並不嗆，好吃。搭飯或下酒都是極品。 

 
時雨煮跟佃煮很相似，只是薑的量要足，各種肉類或魚介海鮮都很適合這種煮法。時雨煮並不像佃煮要煮到醬汁收乾，最後還是有留下一些湯汁。
聽說這名字是芭蕉的弟子被賣蛤仔的商人拜託而取名的。