把家中的食材組合在一起，就是一道快速上桌的下酒菜或便當菜。
【材料】
雞胸肉：220g
旗魚漿：50g
日式梅干：2粒
義大利香菜：一些
帕馬森起士粉：2大匙
砂糖：0.5小匙
醬油：1小匙
味醂：1小匙
鹽：適量
太白粉：1-2大匙
【作法】
1.將雞胸肉剁成有黏性的雞絞肉。
2.日式酸梅去籽切碎，義大利香菜也切碎，和雞胸肉、魚漿放入小缽。可以用青紫蘇葉代替義大利香菜。
3.加入糖、醬油、味醂、鹽、帕馬森起士粉。
4.拌勻成雞肉泥。
5.取合適大小的雞肉泥拍捏成小長條狀，裹上一層薄薄的太白粉。
6.平底鍋放油加熱，將雞肉丸放入慢煎。
7.中小火將雞肉丸每面煎出金黃焦色，就可以起鍋。
8.雞肉丸彈牙多汁，淡淡的梅甘減去雞胸肉常有的澀味，好吃。
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