簡單又快速的日式牛肉佃煮，很容易就把牛肉煮成濃郁風味的便當菜和下酒菜。
【材料】
牛肩肉：600ｇ
薑絲：20g
大蒜片：2-3瓣
清酒：80cc
醬油：80cc
砂糖：2大匙
味醂：60cc
辣椒：1根
【作法】
1.將牛肉切成1-2cm 的小塊。
2.炒鍋熱油後，大火將牛肉炒到變色。
3.加入薑絲和蒜片拌炒一下。
4.加入清酒。
5.加入醬油。
6.最後加入味醂和糖後，轉小火。
7.慢慢煮到收汁。喜歡有點辣味，可以加入一根辣椒。
8.大約煮15分左右收好汁就可以熄火。
9.牛肉甘甜入味，稍帶鹹味，配飯配酒剛好。
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