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把泡麵變個身,就可以快速盛出一盤既膨派又好吃的料理。      
【材料】
牛肉片:180g
醬油:1大匙
米酒:1大匙
綠花椰菜:1顆170g
大蒜末:2瓣
泡麵:2包
白芝麻:適量

⊙醬汁:
水:50cc
薑末:1大匙
芝麻油:1大匙
玉米粉:0.5大匙
蠔油:1大匙
醋:1大匙
糖:1小匙
沙茶醬:1大匙  

【作法】
1.將牛肉片切成3-4公分長小片,用醬油和酒醃過,在冰箱靜置1-2小時。

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2.將醬汁材料拌勻備用。

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3.燒一鍋水,將切成小朵的花椰菜稍稍燙熟,不要燙太久,保留尚有一些脆感,備用。(改用芥藍菜也是很搭。)    

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4.將泡麵煮好撈起備用,不要煮的過熟。

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5.炒鍋加入芝麻油,將牛肉炒熟,加入蒜末炒一下。

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6.將花椰菜放入拌炒一下。

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7.倒入醬汁,稍煮一下,煮到醬汁出現稠度。

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8.放入煮好的泡麵拌勻。

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9.灑上芝麻,就可盛盤享用。

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10.牛肉、花椰菜、泡麵拌上特調醬汁,意外的搭配,好吃! 

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留言列表 (2)

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  • 金城武
  • 看過我新戲的人都知道我是個美食家,對泡麵尤其嚴苛,泡水的時間不對,寧可不吃。不過我看了野犬大大的食譜後發現,除了沒註明秒數讓我抓狂想踢人外,其他都很棒。改天我家廚娘罷工,我也來試試。

    熱愛美食又敢說泡麵好吃的誠實人實在不多,我們惺惺相惜。雖然我比你帥一點點,但是你比我厲害很多。
  • 如果照著金大廚這10道工序來做的泡麵,一定會後悔。因為根本不夠味,為何不再多上10道工序,讓泡麵更能完全發揮「泡」功......。

    野犬 於 2018/06/18 07:25 回覆

  •  Sophie Marceau
  • je veux que des pates aux vongoles et au vin blac , et un paquet de moule s''il vous plaît!
  • aux vongoles et au vin blac sont super, j'aime aussi.

    野犬 於 2018/06/18 07:14 回覆