帶著果香和水果酸味的橙汁是讓人感到幸福溫暖的醬汁，不僅用在肉類很搭，用在素食的豆腐也是很暖胃的。
【材料】
板豆腐：2塊
青椒：1顆
大蒜：2瓣
太白粉：2大匙
⊙醬汁：
柳橙汁：120CC
醬油：1大匙
米酒：1大匙
白酒醋或白醋：2大匙
糖：1小匙
泰式甜辣醬：2大匙
太白粉：1小匙
【作法】
1.豆腐上下墊上紙巾，用重物壓上30分鐘，壓去一些水分。
2.將壓好的豆腐切成合適的小塊。
3.擦乾豆腐，讓豆腐每面都沾上薄薄的太白粉。
4.平底鍋加熱放油，將豆腐每面都煎出金黃焦色。
5.將醬汁材料放入小缽調勻。
6.醬汁倒入平底鍋，中火加熱，滾起後放入大蒜片。
7.青椒也放入稍稍煮一下。
8.放入豆腐拌煮，讓豆腐都沾上醬汁。
9.煮至稍稍收汁，醬汁變稠就可以起鍋。
10.趁熱盛盤上桌。可以灑上一些青蔥或白芝麻增味。
11.酸甜微辣帶著橙香的醬汁，淋在熱飯上最搭了。外酥內軟又入味的豆腐和沾滿醬汁的青椒，好吃！！
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