白白胖胖的大蔥不只是比一般青蔥大上許多而已,大蔥香甜可口,好吃又不辛辣,直接當火鍋料、做湯頭、熱炒、燒烤、當成蔬菜做料理都很適合。
【材料】
大蔥:2根
豬肉片:10片
太白粉:少許
⊙醬汁:
薑末:1小匙
蒜末:1瓣
蔥末:1大匙
醬油:2大匙
米酒:2大匙
白醋:1小匙
黑麻油:1小匙
砂糖:1小匙
白芝麻:一些
【作法】
1.將大蔥切成4-5公分小段。
5.平底鍋燒熱放油,將豬肉卷接口處向下放入,接口處煎過定形後再翻面,將豬肉卷煎至每面有焦色。
6.倒入醬汁。
9.擺盤上菜。豬肉醬香入味,大蔥甘甜多汁,很搭,好吃!!
10.PS:大蔥的保存法:將大蔥切段後,放入夾練袋,放入約1杯水,讓斷口處有浸到水,維持這樣不要倒掉,放入冰箱冷藏,可以保鮮10天以上。綠色部分先吃,如果有部分先食用,換水再繼續冷藏。
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