野犬的春夢

白玉蘿蔔盛產，醃了蘿蔔、煮了湯還是有剩。想想泡菜炒蘿蔔糕很多人煮，既然對味，那把泡菜來炒蘿蔔應該也是不錯。
【材料】
白玉蘿蔔：2條390g
韓式泡菜：120g
凍豆腐：200g
豬肉絲：120g
高湯：100cc
醬油：1大匙
薑末：1小匙
蒜末：1大匙
蒜青：一些
鹽、胡椒：適量
香菜：少許
【作法】
1.將板豆腐放入冷凍庫，凍成凍豆腐。

2.白玉蘿蔔去皮，切成細長條。

3.凍豆腐取出解凍後，擠去內含水分，切成長方塊備用。

4.炒鍋熱油，將蒜末、薑末爆香。

5.放入肉絲，炒至肉色變白。

6.加入蘿蔔條，拌炒2-3分鐘至蘿蔔半熟，有一些透白。

7.將韓式泡菜加入，拌炒均勻。

8.加入高湯和一大匙醬油，以鹽和胡椒調味。

9.把凍豆腐也加入，輕輕拌勻。

10.蓋上鍋蓋小火燜煮2-3分鐘。

11.掀蓋，起鍋前，加入蒜青，拌勻後就可起鍋。

12.盛盤後，灑上一些香菜增味。蘿蔔本身甘甜，再沾上泡菜微酸微辣，入味好吃，也還有些脆脆的口感。泡菜本身就好吃，凍豆腐吸滿香辣湯汁，夠味！！