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蒸煮好的馬鈴薯泥,混合著炒香的雞蛋,裹上海苔,就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。
【材料】
馬鈴薯:2大顆,480g
雞蛋:2粒
海苔:一些
鹽、胡椒:適量
七味粉或辣椒粉:適量
糖:1小匙
蛋黃醬(美奶茲):3大匙
鮭魚乾(選用):40g
麵粉:適量
雞蛋:1粒
麵包粉:適量

【作法】
1.馬鈴薯放電鍋蒸熟或水煮煮熟。

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2.馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。

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3.兩顆雞蛋加1小匙糖。

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4.雞蛋打勻。

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5.平底鍋加油,快速將蛋炒成約8分熟的鬆蛋。

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6.將蛋加入馬鈴薯泥。

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7.加入蛋黃醬、鹽、胡椒、七味粉,拌勻。

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家裡有朋友送的鮭魚乾,切了一些,加在一半的薯泥。

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8.取適量的薯泥捏成小圓柱形。

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9.中間裹上一片海苔。

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10.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

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11.平底鍋放稍多的油,將沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋,兩面煎炸至表面金黃。

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12.擺盤上桌。馬鈴薯鬆軟好吃,原味很棒,加了鮭魚乾味道豐富一些,也是很搭。

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野犬 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • mistii
  • 寒冬來份可樂餅
    繫上海苔吃不停
    啤酒乾了別相送
    人去樓空頗心疼
    今夜留下行不行
    不要一直lu,按鈴
    戴上手銬應得懲
  • 悄悄話
  • 莫赤匪狐
  • 咦,用馬鈴薯做成的可樂餅嗎 ⊙▽⊙
  • 可樂餅總要抗議,不能讓它一直身材圓圓胖胖.....

    野犬 於 2017/12/15 15:49 回覆

  • 橙光
  • 我愛可樂餅,要以馬鈴薯泥為主,太多奶油或肉類的我會打叉 @@
    外面賣的可樂餅中我最喜歡摩斯漢堡做的,現在看了野犬版可樂餅也好垂涎哪 ^^
  • 現在開始覺得簡單反而有時更得人胃口。

    野犬 於 2017/12/18 09:13 回覆