野犬的春夢

爆米香是許多人兒時的甜蜜回憶，現在想吃？備好簡單的材料，在家只要五分鐘就可以做出進階版的米香。
【材料】
椰子油：3大匙
米香：200g
棉花糖：180g
蔓越莓：50g
【作法】
1.材料其實很簡單，主角是棉花糖。

2.材料行有現成爆好的米香，也可以替換成麥片，炸麵條，玉米片等等。

可以原味，也加入一些蔓越莓或葡萄乾在米香裡，也可以換成花生、芝麻、堅果、歐斯麥餅乾等等都可隨人喜好。  

3.準備好合適的容器，鋪上烤盤紙。

4.將椰子油放鍋中小火加熱。鍋子用不沾鍋是較不會沾黏。改用奶油或其他植物油也是可以。   

5.椰子油融解後，放入棉花糖。

6.要迅速的拌炒，棉花糖融的很快，容易焦底。2-3分鐘就完全融成綿密的糖漿。這個階段，如果加入奶粉和花生仁，盛起放涼切塊，就是牛札糖。

7.熄火！倒入米香，迅速拌勻。

8.拌好，米粒都沾上了糖漿。

9.趁熱將米香倒入模型裡。稍稍型壓平，不要壓的太用力，這樣會變的太硬，不鬆脆。其實不會燙，可以用手幫忙整型。

10.整好型，放涼30-60分鐘，讓米香硬化。

11.脫膜，一大塊米香。

12.切成合適的大小。

13.米香很脆，依然有傳統米香酥脆的口感。淡淡的椰香和奶味，不會很甜加上蔓越莓的酸味相佐，整體風味很棒！ 

ps：棉花糖源自五千年前的埃及，並不是現代產物。只是現在都用明膠取代藥蜀葵，所以棉花糖和它的產品都不是素食的。