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炒飯容易做,油香又多料,口味豐富很得人喜愛,但是吃多了卻又怕攝取過多的熱量。想要享受炒飯的美味,又不擔心體重的問題,可以試試這道一樣好吃又吃不胖且沒有碳水化合物的炒飯。
【材料】
中型花椰菜:1顆
大蒜:2瓣
紅蔥頭:3瓣
青蔥:2根
香腸:2條
紅蘿蔔:1小塊
鮮蝦:6尾
貢丸:2顆
鹽、胡椒:適量
雞蛋:2顆

【作法】
1.白花椰菜去掉粗梗,切成小朵,削去花梗硬皮。

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2.將白花椰菜放入食物調理機。

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3.將白花椰菜打至微碎,尚有一些顆粒。不要打過頭打成粉碎。

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4.將大蒜、紅蔥頭切碎。香腸、鮮蝦、貢丸、紅蘿蔔切丁備用。配料可以因手邊現有的材料來變化。

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5.將蛋加鹽、胡椒打散備用。

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6.起油鍋,將蛋液倒入,用鍋鏟將蛋液撥散。

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7.將蛋液邊撥邊鏟成小塊,表皮微焦後,取出備用。

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8.同一炒鍋,再加入一些油,先放入不易熟的香腸。

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9.香腸炒至半熟,放入大蒜、紅蔥頭末爆香。

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10.放入鮮蝦、紅蘿蔔炒熟後,加入貢丸。

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11.將白花椰菜倒入炒鍋,一起拌炒。

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12.炒約2分鐘,白花椰菜炒熟後,以鹽、胡椒、七味粉調味。

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13.放入蛋皮及蔥花。

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14.拌一下就可起鍋。

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15.裝盤,趁熱上桌。

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16.雖然是白花椰菜,但其實外觀和口感跟炒飯還是很接近,一樣可以享受炒飯豐富的配料,而且口感清爽,也是很好吃。這料理冷熱都好吃。

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17.用美生菜包著吃,也是很好吃。

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留言列表 (5)

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  • mistii
  • 我帶來核桃、胡桃、腰果、夏威夷果等來配你的偽炒飯。


    這偽炒飯應該列入糖尿病病人的菜單。
  • 把這些堅果加進來,健康度又升了2-3級。這是減重食譜,今天中午吃了,2-3點就開始感覺到餓了。

    野犬 於 2017/08/26 17:56 回覆

  • vv
  • 看起來好吃又不易胖,明天來試做看看
  • 這好玩又真的吃不胖,可以試試。

    野犬 於 2017/08/27 23:23 回覆

  • 安媽
  • 美國的超市真的有賣這種打碎成米粒狀的白花椰菜,
    而且名字也真的就叫 cauliflower rice 。
    以前我買過一包,不曉得怎麼做,煮得爛糊糊的,現在會了。
  • cauliflower rice 沒錯,我第一次看也是驚訝居然有人想到這樣做的。
    不過真的吃不飽,我們男生吃一吃,2-3小時後就餓了。

    野犬 於 2017/08/27 23:22 回覆

  • sweet tomato
  • 白花椰菜打碎的煮法在美流行有一陣子了,只要是跟健康有關的大家都會喜愛^^
  • 白花椰菜真的是變化多端,看到很多不錯令人佩服的創意食譜,好東西就有很多人喜歡。

    野犬 於 2017/08/30 09:11 回覆

  • 瑪曲
  • 炒飯就是要下很多油才好吃,這是我在買外賣蛋炒飯,旁邊看到的,難怪我自己炒味道都不怎麼樣。

    可是,碳水化合物不能多吃嗎?不說他是主要飲食的能量來源?
  • 碳水化合物還是重要,要適量吃,但糖就壞處多很多。這道料理是偶而吃吃可以,不能代替原先正常的餐飲。

    野犬 於 2017/08/31 17:13 回覆

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