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不用油炸就可以在家輕易做出香酥味美的雞塊,對於想念炸雞塊想吃的時候,是一個很不錯的方法。  
【材料】
雞胸肉:340g
蛋:1個
鹽、胡椒:適量
麵包粉:8大匙
青蔥。切細花:1根
白芝麻:1大匙

⊙沾醬:
蜂蜜:2大匙
大蒜.切碎:4瓣
醬油:2大匙
蕃茄醬:1大匙
辣椒醬:1小匙
玉米粉:1大匙
水:80cc

【作法】
1.雞胸肉去皮,切成一口大小的雞塊。

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2.以鹽和胡椒醃過。

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3.打入一顆蛋,拌勻後,冷藏30分鐘以上。

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4.加入麵包粉。

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5.這次用到粗顆粒麵包粉,沾的很不均勻,若是用細麵包粉會沾裹的很漂亮。

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6.將雞塊擺放在烤盤上。

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7.預熱好烤箱,以200℃ 烤15-20分,直到表面轉金黃色。取出烤箱備用。

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8.將醬汁材料蜂蜜、大蒜、醬油、蕃茄醬、辣椒醬放入小缽。

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9.玉米粉1大匙加水80cc調勻後也倒入煮缽。小火煮1-2分鐘,當湯汁開始變稠就熄火起鍋。

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10.煮成有些稠稠的醬汁。

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11.雞塊沾上醬汁,灑上芝麻和青蔥,擺盤趁熱上桌。   

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12.雞塊外皮香酥,很像是炸過的,沾上微辣有蜂蜜和大蒜香味的醬汁,味道迷人,芝麻和青蔥讓風味更提升到一個層次。

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野犬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 海德堡
  • 怎麼那樣會變花樣?神廚是也
  • 您說笑了,愛吃的人自然就會想辦法變花樣。

    野犬 於 2017/07/30 15:17 回覆

  • mistii
  • 好吃好吃....
    真品在你家, 贗品在我家....

    一般要夠名牌才會被仿....


    不要告我....
  • 妳家的贗品更有創意,我倒是不曾想過這樣弄,互相傳了一招。

    野犬 於 2017/07/30 15:14 回覆

  • 慕寒
  • 這拿去擺攤一定馬上被掃光,幸好不是還沒晚上看到,不然又要去買消夜了,哈哈。
  • 是啊是啊,我自己都忍不住掃光了。

    野犬 於 2017/07/31 08:01 回覆

  • 癮妹子
  • 妹子好像聞到香味了............
    肯定超下飯 一上桌就開搶了
  • 是啊,手脚慢就得等下一次了。

    野犬 於 2017/08/01 22:47 回覆

  • 太陽公公
  • 配啤酒剛好
  • 说的是,尤其是这种夏天。

    野犬 於 2017/08/01 22:46 回覆

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