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蛋糕可蒸可烤,烤的蛋糕色澤亮麗,香味逼人;蒸蛋糕則節省能源,易於保持水份,而且短短時間就可完工。通常起念要做,到蒸好上桌總在30分鐘內就可全數完成。今天做一個不用蒸籠或電鍋的蒸蛋糕,只要一只平底鍋就可搞定。    
【材料】
大雞蛋:1個
中筋麵粉:60g
細糖:2大匙(30g)
牛奶:3大匙
橄欖油或植物油:2大匙
泡打粉:1小匙
可可粉:1.5大匙

【作法】
1.將麵粉、泡打粉、可可粉置缽內混合均勻。

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2.取另一容器將蛋打勻至微微起泡,再加入糖和牛奶也打勻。

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3.將油加入蛋液中打至油蛋混勻。

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4.將蛋液倒入麵粉裡,用攪拌匙輕輕拌勻。

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5.放入蛋糕紙杯。這次紙杯有點大,只能勉強做3個。將紙杯放入合適大小的鐵杯或玻璃杯、磁杯。

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6.平底鍋放入約1cm高的水,煮滾後將蛋糕杯放入。

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7.蓋上鍋蓋,轉小火。鍋蓋事先用布包起,以免蒸氣滴水到蛋糕上。

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8.蒸10分鐘就可以起鍋。

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9.蛋糕鬆軟,巧克力風味濃厚。

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10.這次是單純巧克力口味,可以入加香蕉泥或其他莓果增添風味。相同的基礎,也可以將巧克力換成其他風味,如抹茶、蜂蜜、起士等等

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野犬的春夢

野犬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • hukao0102
  • 是巧克力啊啊啊啊啊!
    微微起泡好像手打就做得到(沒有自動攪拌機)
    有機會來指使娘親或妹子做做看(奸笑)
  • 手打很容易就打好,這道很簡單,拌拌蒸蒸就好了,不用勞動娘親或妹子了。

    野犬 於 2017/05/03 14:46 回覆

  • 橙光
  • 想吃就自己做!真是太威了
    野犬的家人好有口福 ^^
  • 這道也是簡單,想吃就可以馬上吃到。

    野犬 於 2017/05/03 20:10 回覆

  • 瑪曲
  • 這個我要筆記一下,感覺不需要複雜的道具,而且很好善後,哈。^^
  • 這個很容易,符合2-3步驟就完工的原則。

    野犬 於 2017/05/09 00:48 回覆

  • mistii
  • 這個蒸蛋糕我想起小時候,老薑都用大同電鍋這樣蒸成一大個,告訴我們這叫做

    hot cake.....

    小時只光聽兩個英文字就被騙覺得太厲害了.....

    現在這樣小小的當點心,很多小時的記憶小小的一幕一幕都跟著回來....

  • 我們家小時只有台式,沒有這種還有英式名稱的西點。我們那時如果領到麵粉,都是炸麻花或蒜蓉枝,。

    野犬 於 2017/05/13 07:17 回覆

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