這是迷你小點，當點心或是肉類料理的配菜都很不錯。
芝麻起士烤地瓜
【材料】
日本紅皮地瓜：4條
白芝麻：1大匙
帕瑪森起士粉：1大匙
鹽：少許
奶油：一小塊，約15g
蜂蜜：適量
【作法】
1.地瓜洗淨，帶皮放入電鍋蒸熟。切成約2公分高的小塊。
2.奶油平底鍋加熱溶解後，將地瓜放入，兩面煎至微焦。
3.在朝上的地瓜面灑上少許鹽，抹上蜂蜜。
4.沾上帕瑪森起士粉。
5.用力壓實沾上白芝麻。
6.預熱好烤箱，以200℃將表面烤至金黃上色即可。
製作很容易的小點心，外表讓很多人一開始都誤以為是茄子，入口發現滿口栗子風味地瓜香，才驚覺是地瓜。拿來當燉肉之類的配菜非常有效果。
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