南瓜泥鑲蕃茄 @ 野犬的春夢

番茄盅內藉由南瓜泥組合媒介幾種不同屬性的食材，口感豐富多樣，咀嚼品味時會蹦出意外驚喜，是一件簡單亮眼好吃的前菜。

【材料】12份
大蕃茄：6個
南瓜：1顆
透抽：半條
香腸：3根
蘋果：半顆
白胡椒：適量
芥末醬：1小匙
百里香葉：一些

義大利香菜：少許
【作法】
1.將南瓜剖半去籽，扣放烤皿，放入約0.5CM高的水。

2.放入烤箱，以180℃烤40分鐘。
這種方法烤南瓜就不會將南瓜烤的乾乾的。

3.挖出南瓜泥，放上芥末醬、胡椒粉、百里香葉。（PS:我多加了一些七味粉，可以不用）

4.將燙熟的透抽，切成小方丁。香腸烤熟也切小丁，蘋果去皮去核，也切小丁。放入南瓜泥裡拌勻。