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中秋為何要烤肉是個很有趣的提問,不管答案如何,一家人有個理由聚在一起共同做一件事,共同分享成果,是一件很好的事。今年中秋當然也不能少,準備了幾樣新的烤物,這烤雞肉串平時在燒烤店吃過,今天第一次嘗試自己來做看看。

 烤雞肉串(焼き鳥)

【材料】
去骨去皮大雞腿肉:1塊
大蔥:兩根
竹簽:14根
米酒:1大匙
味醂:1大匙
醬油:1小匙

抹醬:
醬油:120CC
味醂:120CC
米酒或清酒:60CC
赤糖:2大匙
水:60CC
蔥青:一些

【作法】
1.雞腿肉切成1-2公分見方小塊,拌上米酒、味醂、醬油,冷藏1-2小時備用。
2.將抹醬材料放小鍋,大火主滾後轉小火,煮至剩約1/3的量,熄火備用。

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3.竹簽泡水備用。
4.將大蔥蔥白切成2公分小段,和雞肉串成一串。

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5.將烤爐碳火燒熱。放上雞肉串。
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6.雞肉串一面烤熱後翻面,抹上抹醬,待另一面燒熱後再翻面抹醬。重複1-2次後,雞肉大約熟了就可以擺盤上菜。
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實在是太好吃了,還沒來得及擺盤已經快吃光了。雞肉焦香多汁夠味,蔥段甜美與雞肉正搭,好吃!
先預祝大家中秋節快樂!

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野犬的春夢

野犬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 太陽公公
  • 等下過去你那!留些給我嘿
  • 這太慢了,我擺盤還沒擺好就沒了。再烤!

    野犬 於 2016/09/03 15:06 回覆

  • cswen2001
  • 我也要去敲門,我會自己帶碗盤,還有酒……
  • 中秋節前還早,再來烤!

    野犬 於 2016/09/03 15:07 回覆

  • pleasure

  • 帶了一手海尼根 . 哈哈. 板凳也扛來了

  • 歡迎入座,第一批已經沒了,稍等等下一輪。

    野犬 於 2016/09/04 22:18 回覆

  • 小生是好狼
  • : d 好味!
  • 謝謝!燒烤總是很吸引人!

    野犬 於 2016/09/03 15:08 回覆

  • cswen2001
  • 再看一眼,好好吃喔,
    我家的帥哥寰直接梭哈,清光!
  • 碳火烤的比烤箱烤的來的吸引人。

    野犬 於 2016/09/03 20:35 回覆

  • mimoli
  • 每次不知道晚餐要煮甚麼就跑來逛逛^^
  • 謝謝,這裡面有很多東西可以參考,不過如果是煮每天的晚餐,我的某些東西有些麻煩,倒是可以去 http://dodocook.com/ 看看,裡面有很多適合很快上手的食譜。

    野犬 於 2016/09/03 20:33 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 咦,所以野犬家的烤雞肉串是先煮過再烤嗎,好像不錯喔....我今年中秋節也想要吃烤肉啊 @@+
  • 是先醃再烤,先煮的是醬汁。匪狐最近小說看太多了,眼力疲乏,來一瓶「蠻狐」!

    野犬 於 2016/09/03 20:30 回覆

  • mistii
  • 看來我的金色三麥只有八大瓶是不夠的....你出菜的速度太快了,
    可能得裝條管子直接接金色三麥,
    太搭了太搭了.....ho ta 啦 ....
  • 菜要上的快,酒才能盡興。你管子什麼時候牽來?。

    野犬 於 2016/09/04 22:52 回覆

  • Vanessa Wang
  • 這烤雞肉串在日式燒烤店吃很貴呢
    如果可以自己作就精省多了
    (精打細算中....)
    中秋佳節愉快哦^^
  • 自己做除了省錢、安心外,最重要是可以吃的過癮。

    野犬 於 2016/09/04 22:22 回覆

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