義大利麵是很多人的最愛,但是提到煮義大利麵,很多人就認為很難而卻步。培根蛋麵的醬汁很簡單,只要克服煮麵的問題,就是很容易又美味了。材料:(5人份)
義大利麵500克(寬麵、細麵皆宜)
牛奶:300CC
奶油:5克
培根若干
Cheese粉若干(喜歡就多一點)

作法:
1.準備深鍋煮麵,水中加入一些鹽(100:1)
   大鍋水滾,放入義大利麵開始煮麵約2分鐘後,進入步驟2(因為煮麵約要8分鐘,這樣時間剛好)
2.在平底鍋中放入奶油,加入培根炒到有點焦焦脆脆的。
(不想用奶油也可用橄欖油,但因為培根會出油,不要用太多油。)
3.牛奶與Cheese混勻,加入平底鍋與培根一起煮至微滾,加鹽調味。
4.加入剛煮好的義大利麵繼續拌攪一下。
5.加上蛋黃,熄火,馬上拌勻,即可裝盤。

 配菜:(可有可無,隨個人喜好)
綠花椰菜先切成小朵,燙熟備用,在第4步驟時加入。
也可加磨菇,在第3步驟時就可加入。
用綠蘆筍取代綠花椰菜也不錯。
 PS:加鮮奶油會使麵汁較更豐富,麵相也較好看,但考慮健康問題,還是不加的好。

培根炒到有點焦焦脆脆的
 
牛奶與Cheese混勻,加入平底鍋與培根一起煮至微滾

加入磨菇一起煮
加入剛煮好的義大利麵,尚不要關火,繼續拌攪一下

加上蛋黃,熄火,馬上拌勻

綠花椰菜也可加入一起拌勻,或裝盤時再放也可。

裝盤了(太急了照的有點醜,多多包涵了)
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野犬 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

禁止留言
  • celia05168
  • 小咪彷彿聞到
    起司與培根香嚕
    好想吃喔!!~
  • lovekelly8115
  • 你好呀~
    看起來真好吃耶>ˇ<
    真棒~(推!)
  • imageske
  • 親愛的野犬晚安唷!
    哇哇))))))))好有賣相呀~
    好好吃喔.....晚餐時刻真是受不了><
    您介紹的真是詳細唷!
    謝謝您的分享^^b
    這次風災不知您那是否安好?
    願平安唷!
  • chw0723
  • 夭壽~好吃喔....
    我肚子餓了啦!
    我對煮東西也有興趣但....我超懶的煮~哈哈
  • hsien22
  • 我有做成功吔!而且是做素食的下一次要做培根的謝謝提供食譜