母親節,當然自告奮勇煮一桌正式晚餐來慰勞老婆。結果手忙腳亂,鍋盤狼藉。平時玩玩煮上一道菜,都覺得游刃有餘,等正式來一桌時才知道原來老婆平時有多厲害,真的是太小看廚房之間了。
先將湯品放上去,下一篇再來寫主菜及……。
材 料:3-4 人份
馬鈴薯:1.5顆
洋蔥 1顆
奶油 30公克
低筋麵粉 15公克
雞高湯 :500CC
牛奶 100CC
鹽 少許
胡椒粉 少許

作法:
1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片擦乾備用。

2.洋蔥洗淨去皮後切末備用。
 
3.起鍋,放入奶油,待奶油融化後將洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
 
4.再加入馬鈴薯片拌炒至熟軟。

5.馬上熄火,放入低筋麵粉拌炒均勻
 
6.再加入雞高湯,開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後,熄火使之冷卻。(今天其實忘了先拌麵粉,放了湯才想起,麵粉是後來補加的。)
 
7.將馬鈴薯湯全倒入果汁機中拌打均勻後,再倒回鍋中。
 8.再加入牛奶一起煮開後,再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。
 
9.當然 可以隨性加一些喜歡的配料,加一點炒培根末,麵包丁都很好。
 今天我加了雞肉絲(煮雞高湯的副產品),鮮蝦。

裝盤時再加一點花耶菜和黑胡椒。

混亂中完成,味道感覺還不錯,原本要好好裝盤的,最後就隨性了。
這是今天晚餐的樣子:



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