某個午後，老婆問我：「要不要去探個險？」於是我們穿梭在台南東區的小巷，找一間名叫「茅坑？」的咖啡廳。
一塊在台南東區無尾巷底乏人問津的百坪三角畸零地，建築師毛森江買下後，親自手畫設計圖及施工圖，經過14個月的規劃設計，再加上10個月的施工，終於這塊特殊的三角地形上在2005年6月長出了一棟饒富空間變化的清水模住宅：「毛鏗」。原本是用作毛建築師的私人住宅，2010年5月，2樓以下經營起預約制的咖啡館。
之所以叫做「毛鏗」，毛建築師是刻意以低調到有點故意的「茅坑」同音，讓初訪者難以由名字捉摸出建築的格調，這樣更能有製造推門而入的震撼與驚豔。當然毛先生也有他的堅持與理想：
毛鏗位於台南東區的巷內，地址雖是東榮街77號，但卻不位於東榮街上，反而是在東榮街彎入的無尾巷底，要稍微留意一下，以免錯過。
為了克服掉三角地形上難以處理的兩個銳角，整個建築物入口以兩層親水模圍牆做出引道，轉折而入，剎時柳暗花明，豁然開朗。
轉過圍牆，迎面而來的是，一池春水和一條上坡引道。引道直通二樓建築物本體入口。
先別急著進入二樓，可以先呼吸一下，慢慢欣賞主人為來訪者精心設計的空間和藏在各個角落的驚喜。
這種以坡道引導參觀者進入空間的作法，是現代主義大師勒•柯布西埃（Le Corbusier）和安藤忠雄最喜歡採用的建築手法，可以讓造訪者在坡道行走過程中，從不同角度去欣賞建築物的美，這段過程被稱做是「建築散步」。於是我們也就這樣，散步而上，咖啡店的人已經在門口靜候了。
入口迎面的是台南畫家陳志良題的字：「放下」。主人的立意很清楚，就看來訪者每個人的不同領略了。
入門玄關有準備拖鞋，讓來訪者脫鞋入室。脫鞋， 不見得是因循日式氣氛，反而是讓來訪者脫下另一道束縛。就如有人不解為何需要預約？以每15分鐘招待一組客人的體貼，也是期待來客能受到最好的款待。
2樓包括了客廳、餐廳、廚房以及一間挑高6.6米直通到屋頂的書房。
店內所有家俱和椅子都是來是名家設計。我個人是不懂這些，只是朋友告訴我，你去那邊會坐在幾萬元的椅子上面。不過我相信這不是展示財力闊氣，而是設計的共享。五顏六色同一款的椅子是家具巨匠，丹麥 Hans J. Wegner 設計師的Y chair。
廚房空間
二樓最吸引人的是這個由266個書格所構成的超大書牆，挑高6.6米直到屋頂。因為有其他客人，不好照全景。
看到這個書架，第一眼浮上來的印象是安藤忠雄的司馬遼太郎紀念館的超級書牆。一直夢想將來的家裡也有直通到頂的書牆，只是想到也要造個超高樓梯就覺得不是那麼實用。可是這個書牆配合橫樑沿著牆面「長」出來，沒有突兀之處，最棒的是，書架上的空中通道，不僅維持採光，更讓高處的書架不只是好看的展示而已，還營造出另一個實用而特別的空間。這個區域我超喜歡的，將來一定要偷偷放進我家的設計。書房的椅子是 Hans J. Wegner 設計師的The chair。
書房掛了一張毛先生的畫像，真的是非常有本尊的神韻。毛森江建築師在台南也是個傳奇人物。不知是巧合還是因緣於安藤忠雄的故事，造就成了今日的毛森江。毛森江建築師年輕時是從事紡織服裝業的，由於愛上建築大師安藤忠雄的清水混凝土建築，原本是建築門外漢的毛森江，自己到台南成大建築系旁聽了3年的課程，並且花了兩年多的時間，往返日本學習清水模的施工工法。就像他的「老師」安藤忠雄的故事一樣，毛森江靠著一股對建築的熱愛和自我努力進修，脫胎成了清水混凝土及建築的專家。
圖書室跟廚房之間的是懸臂式清水模樓梯。這座貫通整棟建築各個樓層的室內樓梯，不僅整個樓梯以清水混凝土澆灌而成，而且還是高難度的懸臂式設計。要讓水泥這樣乖乖懸空，還能身負樓梯承重功能，非對清水混凝土有相當瞭解與經驗，是作不出這種作品的。樓梯底部是個小型的水池，巧妙的化解了水泥樓梯的生硬。
位於3樓的主臥室，目前是不開放。想要一看究竟，可到毛建築師的式澳國際營造廠的網站看看，也可以順便看看變成咖啡館前的毛鏗的擺設：
http://www.maoshenchiang.com/main.htm
走下樓梯，一樓有3個房間、格子門的車庫及水池。兩個室內房間目前是提供給客人使用，戶外房間則是儲藏室和工作室。
板凳上有兩台烘豆機，毛鏗的咖啡是買來生豆自己烘焙，每批可能是不同的生豆，所以也許隔一段時間再來造訪的客人，是可以喝到不同的咖啡。
要欣賞清水模建築，並非看那一塊塊的水泥塊，而是要順著水、光、空氣和清水模一起呼吸。相同於安藤忠雄的建築，冰冷的水泥，透過巧妙的建築設計與安排，水、空氣和光影流竄於交互錯位的建築體，相互共鳴，振動出震撼人心的空間張力，這就是清水混凝土建築的魅力。
1樓右邊的小房間，裡面的椅子則是Hans J.Wegner的Scissors Chair剪刀椅。這間比較明亮。
左邊的小房間，裡面的椅子是Hans J.Wegner的Y Chair剪刀椅。這間比較溫馨。
咖啡杯具及陶盤是由台灣陶瓷金質獎得主屏東工藝家劉世平、林久儷夫婦特地設計製作的。因為本身也做陶，所以這些杯盤就令人眼睛一亮，把玩許久。簡單的線條造型，卻沈穩的散發著亮眼的風采。其實越簡單的作品，越能看出大師的不凡功力。好像整棟屋子，由建築到擺飾及家俱，都是簡簡單單，互相協調對搭，沒人搶眼突兀，卻又各有大師風采。
餐點就如表上的簡單，
原本有提供早餐，好吃的沙拉、麵包、水煮蛋，加上一條地瓜及咖啡。因為太過討人喜歡，吧台空間不夠，因此忙不過來而暫時不再供應，真是令人扼腕的遺憾。等另一區吧台設置完成，也許就會重新開放。目前全天是提供一樣的MENU。這裡的餐點咖啡很簡單，如果你是期待像一般咖啡店的多樣，是會有落差的，因為他們期待給你的，是空間！
不過他們的麵包、Cheese cake、三明治都很棒。花生厚片並不是我喜歡的。咖啡可以續杯，NT100 一杯。
曾經有個跟毛建築師很熟的朋友問過：「你這麼大方的任人拍攝，不怕別人依樣學去？」毛建築師指指腦袋：「建築設計都在這裡，不是那些建築空間和家俱…」
或許這裡的食物、餐點、咖啡簡單到不像時下的咖啡館，但是確實是一個喝咖啡的好地方。這種另類的經營，賣的不是咖啡，而是一種共享，一種理念的延伸。你在這裡享受的，是你的天馬行空，你可以隨著建築本身的空間設計，家俱和杯具的精彩表現，伸展你的思維；也可以靜靜的享受這種靜穆氣氛下的寧靜與空氣。當然手工烘焙的咖啡和簡單的糕點，正好相配於這個空間，簡單明亮而令人回味無窮。
對於「毛鏗」這棟建築物，毛先生說他只想表現一件事，那就是什麼是真正的生活。
台南市東榮街77號
TEL：（06）2378907
星期一休館
採預約制，要先預約好時間才去，不然可能進不去。
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