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要去朋友家作客，除了帶一瓶自家生產的羅勒青醬外，覺得磨練了幾次的麵包應該可以端上台面，拿來跟朋友分享了。
所以嘛，又做了一些有些造型的米麵包。
材料：
A：酵頭
煮熟的五穀米飯200g
水：200CC
高筋麵粉200g
乾酵母:1/2小匙
攪拌均勻放在室溫9小時
9小時後的狀況， 和第一次餵養
第一次餵養（第9小時）
再加入水：100CC
高筋麵粉150g
攪拌均勻，放置室溫繼續發酵12小時。
第二次餵養（第21小時）
再加入水：150CC
高筋麵粉250g
攪拌均勻，放置室溫繼續發酵9小時。
30小時完成的1250g的酵頭。
B：製作
1.青醬羅勒麵包
酵頭：600g（100g五穀米飯+300g高筋麵粉+200CC水）
高筋麵粉：250g
牛奶：100cc
鹽： 1/2茶匙
細白糖：70g
橄欖油：1大匙
乾酵母：1/4茶匙
羅勒青醬：3大匙
新鮮羅勒：一些，切碎
乾燥綜合香草：1/2匙
2.蔓越莓雜糧麵包
酵頭：600g（100g五穀米飯+300g高筋麵粉+200CC水）
高筋麵粉：200g
雜糧麵粉：100g
牛奶：150cc
鹽： 1/2茶匙
赤糖：70g
橄欖油：2大匙
乾酵母：1/4茶匙
蔓越莓：一些
將1跟2 分別拌勻揉搓至光滑，靜置2小時至發酵膨脹2倍。
青醬羅勒麵包
蔓越莓麵包
將麵團排氣分割滾圓後整型，直接做第二次發酵40分鐘。放入烤箱前，抹一些蛋汁或橄欖油。
放入預熱後的烤箱，220℃ 20分鐘。
烤好出爐：
這次發酵的很好。
拌手禮準備好了。
PS：食後感：
這次增加青醬的量及新鮮羅勒、一些綜合香草，羅勒麵包的香味就能表現的很好。
PS：這是幾天後相同的配方又做了一次。（因為有人吃過以後，還要吃…）
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