朋友送來家裡生產的小韭菜，包了水餃後還剩下不少，先來煎個餅試試不一樣的口味。
韓式韭菜煎餅
材料：
韭菜：60g
韓式泡菜：50g
冬粉：50g用冷水泡軟，切段備用
五花肉片：4片
德國香腸：1根，切小丁
中筋麵粉：70g
地瓜粉：25g
水：100cc
蛋：2個
鹽、胡椒粉適量
做法：
1.韭菜切段備用
2.中筋麵粉、地瓜粉、用水拌勻。加地瓜粉或太白粉可以使煎餅外酥內軟。
3.將泡菜、冬粉、德國香腸、胡椒粉、鹽、一顆全蛋加入麵糊拌勻。
4.熱油鍋，將麵糊入鍋，小火慢煎。
5.擺上韭菜及肉片。
6.在淋上一顆全蛋液。
7.翻面兩面煎至微焦變色即可。
有一點翻失敗，把原來擺好的韭菜弄亂了。
煎好了。
PS食後感：
1.整體來吃，口味不錯，韭菜是小韭菜有韭菜香但較沒有太重的韭菜味。泡菜的比重少了一些，可能是我怕味道太重，把泡菜的汁擠掉了，結果反而不足。
2.韭菜也可以切細一點，直接加入麵糊下去煎，味道應該會更均勻一點。
3.也可以加入其他食材，如櫻花蝦、海鮮、絞肉等等。
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