朋友來訪，送了真正的兩串蕉。由於熟度不一，所以就先享用了一串，另一串很配合的就在這時也開始熟成。可能擺放的位置通風不好，今晚發現底下有多根香蕉有點爛頭。切掉壞掉的部分，剩下的要一次吃完又有點過多，於是就來做個甜點，煎香蕉！這樣就可以一下消耗掉很多根的香蕉。
煎香蕉
材料：
香蕉：數條，剛剛熟成還有一點硬度的最好。
麵粉：適量
奶油：適量
蜂蜜：適量
焦糖漿：適量（做布丁時的存貨，沒有也可以）
白酒：一點
作法：
1.香蕉去皮對剖
2.切好的香蕉沾上薄薄一層麵粉
3.奶油放入平底鍋中，加熱至融化 ，如果不想用太多奶油，也可加一點橄欖油。
4.將沾好粉的香蕉放入鍋中，小火慢慢煎至兩面微焦。
5.淋上一點白酒，再將蜂蜜和焦糖漿混合液，淋在香蕉上 。
6.稍微再煎一下就可以起鍋盛盤。 
PS:食後感：
1.煎香蕉是令人懷念的鐵板燒甜點，現在反而不太提供了。不過作法簡單，可以自己來試試。
2.加一點白酒可以增加層次和風味，有人也加檸檬汁，也可表現不同風味。
3.香蕉如果太熟，煎一下就會過軟，但是如果用較生的香蕉來煎，雖然可以維持硬度，但會少了香蕉甜度和香氣，也不是很理想。
4.麵粉要沾的夠，香蕉才會有一層硬硬酥酥的表層。
5.沒有焦糖液，只用蜂蜜也可，也有人中間加入一些糖去煎，不過較不容易控制。
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