野犬的春夢

免炸馬鈴薯可樂餅
【材料】
馬鈴薯：2個，550g
白飯：450g
麵包粉：適量
麵粉：適量
雞蛋：2個
豬絞肉：180g
牛絞肉：270g
鹽、胡椒：適量

【做法】
1.馬鈴薯用電鍋蒸熟後，趁熱去皮，壓成薯泥備用。

2.將絞肉炒至變色，以鹽、胡椒調味。也可以加一些喜歡的口味，例如加咖哩粉。

3.將白飯和馬鈴薯泥混合均勻，將炒好的絞肉也加入混合均勻。 再加入鹽、黑胡椒調整味道。

4..麵包粉不加油直接放入不沾鍋裡面， 小火慢慢炒到金黃色。
因為沒有要油炸，只有用烤的，所以麵包粉先炒上色， 這樣會比較香!
5.將馬鈴薯飯捏成一個個圓形飯糰，先沾麵粉，再沾蛋液，最後沾麵包粉就可成型。



6. 放入預熱好的烤箱，200℃，10分鍾。
因為裡面的餡已經是熟的，所以只要確認外面皮變成酥脆的樣子就可以了。

7.烤好了，直接吃也可以，也可沾蕃茄醬或其他沾醬。今天是淋上了咖哩。


PS：食後感：
1.口感及味道跟真正的可樂餅是不一樣，應該是可以看成另一種不同風味的料理。由於少了油味，口感清爽，肉的香味就表現得很明顯。加了米飯和馬鈴薯，是一個很好的組合，個人覺得比加南瓜搭。
2.這個有飽足感，可以做小一點的當前菜，會直接當成主食都很合宜。
3.可以嘗試裡面加塊Cheese。