大家新年恭喜！
這幾天有貴客（岳父岳母）來過年，所以忙著把之前煮過的食譜一一搬上餐桌，就沒有機會來試新菜。（也怕萬一失敗，就……）。昨夜忙完了除夕大菜，原本是家中三個男生要一起下廚，結果兩隻「小犬」居然睡個午覺高枕不起，只好一個人把廚房弄得天翻地覆。後來老婆看不下去，幫忙完成了炸鮮蚵，原先計畫要讓老婆年終休息，今年除夕就破了功。
看阿基師的食譜，做了一道茄汁乾煎大蝦！
茄汁乾煎大蝦
【材料】
大蝦：15隻
洋蔥：1/3顆，切碎
大蒜：5瓣，切末
調味醬：
番茄醬：2大匙
辣豆瓣醬：1大匙
味醂：2大匙
白醋：1大匙
白酒：2大匙
【作法】
1.大蝦去腸泥、修剪眼睛、觸鬚、蝦腳，開背。
2. 起鍋熱油，將蝦排列入鍋煎至上色，排隊受熱才會均勻。一邊煎好，翻面再煎。
3.將醬汁材料拌勻調好備用。
4. 將蒜末、洋蔥末放入煎蝦的同一煎鍋，利用煎蝦釋出來的油爆香蒜末、洋蔥末。（放在蝦子旁邊的空隙。）後來的步驟因為同時要顧好幾鍋，忘了照相。
5.淋上醬汁翻拌均勻，稍微入味收汁即可。
今年年菜大家很捧場，除了炒米粉份量弄了太多沒吃完外，其餘全部吃光！
再次給大家拜個年，新春愉快，祝大家今年平安喜樂！
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