野犬的春夢

味噌烤飯糰茶泡飯（2人份）
【材料】
白飯：2量米杯的量
淡水魚酥：一些
味噌：一些
味醂：1大匙
高湯：適量
海苔絲：一些
蔥絲：一些
芝麻：一些

【做法】
1.白飯煮熟。
2.淡水魚酥用調理機打碎（MASA的食譜是用乾的泡麵揉碎加到飯裡面）

3.趁飯還是熱的時候，將魚酥跟白飯均勻混合。混合時，是要用切的，不是拌來拌去的。


4.等飯稍涼，捏成三角飯糰。
捏三角飯糰的步驟：
a.雙手沾水弄濕（也不要太濕）
b.取適量的飯，捏個圓球飯糰。（如果你想包東西的話, 中間挖個凹洞放入材料. 梅子,烤鮭魚等，再捏回圓形。）

c.用雙手的虎口和手指將飯糰壓扁及捏出三角形。
d.旋轉飯糰，再捏出三角形的一邊，就是三角飯糰。
要稍微用力一點壓，以免飯糰散開。
e.如果是沒有調味的飯糰，可以灑一些鹽在手上，讓飯糰有味道。
（過程可參考：豆皮壽司、三角飯糰http://blog.yam.com/ydog/article/41966143）

5.將味噌和味醂混合。(加點酒也不錯）


6.平底鍋，塗一點油，小火煎，先將飯糰兩面煎到微焦。

7.兩面都抹上味噌，再煎一下。 味噌很快就會焦，要趕快翻面和起鍋。（有一點焦比較好吃）


8.煮好高湯。高湯內容隨各人喜好，也可以用不要太濃的麥茶或煎茶。（那就是真的茶泡飯了，不過就要調點味）
9.碗裡放入飯糰、芝麻、一點芥末醬，淋上高湯，再灑上海苔絲、蔥花或蔥絲。

熱騰騰的茶泡飯上桌了。

這個飯糰包上海苔直接吃，也很好吃！

PS:
1.直接吃飯糰，就可以吃到魚酥的香味跟酥酥的口感，跟飯還很合。
2.一碗茶泡飯，真的是肚子都熱熱的，又溫暖又幸福。飯糰可以多做一些，煎好備用，晚上想吃宵夜，熱茶、熱湯加下去就很滿足了！