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最近開始清理冰櫃冰箱，整理出一些零星食材。牛腩是之前煮牛肉麵整理下來邊邊的小塊牛腩，今天中午正好來煮個燴飯。牛腩菠菜燴飯
【材料】
牛腩：220g
菠菜：一小把，切細
蘑菇：一些，切小片
玉米粒：一些
麵粉：2大匙
鹽：適量
胡椒：適量
辣椒粉：適量
紅酒：100CC
【作法】
1.牛腩放入塑膠袋，放入麵粉，抖動一下，讓牛腩均勻沾粉。
2.平底鍋將沾粉的牛腩煎到微焦，同時也可減掉一些油份。
3.燉鍋加入600CC的水或高湯，煮滾後將煎好的牛腩放入，加入紅酒，轉小火燉煮20分鐘。
因為有麵粉，所以湯就有一點濃稠了。
4.以鹽和胡椒調味，放入菠菜和蘑菇及玉米粒，煮滾後，加入辣椒粉，熄火。
裝盤上桌。有點微辣口感感覺較為入味下飯和不膩。也是簡單好吃的一道午餐。
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