野犬的春夢

老婆要去送生日禮物，正巧鹹派是這位朋友喜歡吃的，所以就烤了一些，自食送禮兩相宜。

鹹派 ：雞肉鮮蝦波菜鹹派
【 材料】
派皮：7吋、八吋各一個
雞腿肉：一隻
蘑菇：一盒
菠菜：一把
雞蛋：4個
牛奶：250cc
Cheese粉：一些
羅勒葉：一些
鹽巴&胡椒：適量

【作法】
1.先將派皮做好，烤好備用。作法請看:派皮作法
最近做了不少比司吉和司康，其實作法和塔皮有點類似，所以這次做起來就得心應手。


2.雞腿肉切小丁，鮮蝦切小段，蘑菇切片備用，材料要適當的小，讓分割小片時容易分切，但又不能過小而少了口感。

3.將雞肉入鍋炒至半熟，再加入鮮蝦和蘑菇。


4.以鹽和胡椒調完味後，放入菠菜，菠菜變軟後，就可熄火起鍋備用。

5.將4顆蛋打散，加入250CC鮮乳調成醬汁。傳統是用鮮奶油，不過怕營養太豐富，就改成鮮乳。用鮮乳風味較為清爽。

6.將餡料均勻鋪放在烤好的派皮上。

7.將羅勒葉擺上，灑上CHEESE粉。將蛋汁倒入派中。


8.烤箱以200℃預熱，放入烤25分鐘即可。
烤好出爐了。


塔皮酥脆不膩，搭上口味清爽的內餡，完全不覺得有奶油的負擔。 這次波菜和蘑菇的量增多，加上CHEESE和羅勒，口味比之前的更怡口，實在是好吃！


又趁空檔多做了一些比司吉，也是清爽好吃，要去害害朋友了！