夏日炎炎,熱煞人也,茶飯不思,且來換個口味! 米披薩
【材料】3人份
白米:1.5量米杯
糯米:0.5量米杯
橄欖油:一些
莫札瑞拉起士:適量
帕瑪森起士:3大匙


餡料:因時因地制宜,看家中材料
牛肉片,羊肉片:一些
香腸:1條
鮮蝦:十尾
明太子:一些
小蕃茄:5-6粒
洋蔥:一些
菠菜梗:一些

醬料:
蕃茄糊:5大匙
橄欖油:2大匙
紅酒:1大匙
洋蔥末:一些
大蒜:兩瓣,切末
黑胡椒:少許
乾奧勒岡:少許
乾義大利香菜:少許

【作法】
1.將白米1.5杯、糯米0.5杯洗淨,用電鍋煮熟。
趁熱放入3大匙帕瑪森起士1大匙橄欖油跟飯拌勻,放冷備用。也可以用奶油代替橄欖油。

2.製作蕃茄抹醬:橄欖油將洋蔥末和大蒜末炒香,再放入蕃茄糊、紅酒炒熱後,加入胡椒及奧勒岡、洋香菜,拌勻即可。

3.餡料有一個蒙古烤肉風味,熱鍋後將洋蔥絲炒香,加入牛、羊肉片,菠菜梗(波菜葉吃完了,這些梗本來留給狗狗的),再以鹽、胡椒和孜然粉調味。

4.將披薩盤抹上橄欖油。

5.將米飯放入倒扣的派模,用手將飯鋪平壓緊。手沾一些水,手指就不會沾黏飯粒。

6.很漂亮的米皮。

7.抹上蕃茄抹醬。

8.擺上餡料。

9.鋪上莫札瑞拉起士。

10.預熱烤箱後,以220℃烤12分鐘,至起士融解微焦。

11.鮮蝦披薩,出爐後再鋪上一些明太子。


12.蒙古烤肉風味。

13.這片先將米皮抹醬後,預烤5分鐘

14.再鋪上香腸、蕃茄。起士。

有沒有事先預烤米皮,口感差不多。
這米披薩,形似意到,但是終究吃起來不似披薩。整體口味上也蠻好吃的
香濃的起士加上餡料,搭上米飯也是很合,可以當成米飯的另類演繹。尤其是在這種炎夏不失為一種賞心悅目,容易入口的料理。





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