聖誕節將至，來煮個很有節慶氣息的燉飯。 草莓燉飯
【材料】2份
草莓：10顆
白米（泰國香米）：1.5量米杯 （體積共約250CC）
洋蔥：1/4個，切細丁
雞胸肉：220g切小丁
白酒：50CC
帕碼森起士：一些
巴薩米克醋：幾滴
蔬菜高湯：
紅蘿蔔：半條
芹菜：1根
洋蔥：半個
紅蔥頭：2瓣
高麗菜葉：幾片
鹽：適量
水：700CC
【作法】
1.製作蔬菜高湯：將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、紅蔥頭、高麗菜葉放入冷水鍋，煮沸約20-30分。最後用鹽調味。蔬菜內容其實手邊有合適的蔬菜都可丟入熬湯。
2.清洗草莓，留下4顆草莓做最後裝飾，其餘除去葉子切成小塊。
3.鐵鍋加入橄欖油加熱後，將切成細丁的洋蔥，中火炒到變成透明。
4.加入白米（不洗），拌炒1-2分鐘至米粒稍變透明。
5.加入白酒，讓酒精揮發，米粒吸收葡萄酒美味。
6.加入雞胸肉，拌炒至雞肉變白。
7.分次加入蔬菜高湯。每次等米粒將湯汁吸掉後，再添加湯汁。大約加了500CC。
8.中間將草莓也加入拌炒。
9.大約到米粒快熟，中心還有一點微硬，就可熄火。
10.熄火後，加入帕碼森起士拌勻。
11.切好裝飾用的草莓。一粒切小丁，一粒切片。
12.先用鐵圈放好燉飯，周圍灑上草莓丁。
13.取出鐵圈，擺上草莓片就完成了。
因為蔬菜高湯有一些鹹味，所以視需要來決定是否再加一些鹽調味。（我是沒有再加鹽）。加上幾滴巴薩米克醋會讓整體燉飯更為活潑。
草莓完全融入燉飯，水果的甜和微酸的風味，讓燉飯柔和飽滿好吃，一點也不突兀。雞胸肉讓燉飯更有口感和內涵。裝飾的草莓一起入飯，增強了水果酸味，有加分效果。巴薩米克醋讓味道更上一層樓，一定要加。
這道燉飯清爽又有一些華麗，應該可以說是為女性量身訂做的季節限定。
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