餛飩皮雖是中式食材，但是西式食譜裡有時還是會出現蹤跡。今天用餛飩皮簡簡單單就可以做出一道宴客的前菜小點。螃蟹餃餛飩皮
【材料】
蟹肉：60g
cream cheese：130g
大蒜：2瓣，切碎
蒜苗：1/3根，切碎
義大利香芹：一些
醬油：1大匙
烏醋：1大匙
餛飩皮：一些
【作法】
1.將大蒜、蒜苗、Parsley切碎備用。蟹肉剝成一絲絲的蟹肉條。
2.加入起士和醬油及烏醋，拌勻。
3.餛飩皮四周沾水，將蟹肉起士餡對摺包起。再將三角一邊沾水，對摺黏起。
4.做好後擺入烤盤。預熱烤箱，220℃烤12-15分鐘直到餛飩皮轉成金黃色澤。
6.出爐，擺盤上桌，一口一個倒也很方便隨手吃。
7.其實這次我沒用Cream Cheese，而是用了羊乳起士。結果起士味特濃，蓋過了蟹肉，喜歡起士的人倒應該會喜歡。不過如果不喜歡太強烈的起士味，用Cream Cheese應該會較為溫和。而可以表現蟹肉及其他食材的風味。餛飩皮烤的酥脆，也增加了很不錯的口感。
8.
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