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這是不用麵糰的披薩，嚴格說起來這應該是「精神上」是披薩，過程和形狀神似，但口感和風味則是完全不同於披薩的另一種食物。不過它也秉持了披薩的特點，製作簡單快速，但有令人愉悅的好吃。肉披薩Meatzza Pizza
【材料1】
牛絞肉：300g
豬絞肉：340g
帕瑪森起士：3大匙
麵包粉：4大匙
義大利香芹：一些
洋蔥：1/4顆，切細碎
雞蛋：2顆
鹽：適量
胡椒：適量
大蒜：2瓣，壓碎或切碎
【材料2】
蕃茄罐頭：1罐 400g
乾燥奧勒岡OREGANO：1/4小匙
乾燥羅勒BASIL：1/4小匙
mozarella 起士：一些
新鮮羅勒葉：幾片
【作法】
1.將蕃茄罐倒在過濾網上，濾掉水分備用。
2.將材料1的材料放入盆中，輕輕拌勻即可，不用拌的太用力。原食譜是全牛絞肉，但是豬牛變色，可以自己隨性。也看過加雞絞肉的。
3.鐵盤抹上一層橄欖油。今天鐵盤是28CM大小。
4.將肉餡平鋪於鐵盤上。
5.將濾乾水分的蕃茄加上乾燥OREGANO及BASIL，拌勻後平鋪在肉餡上。
6.擺上莫扎瑞拉起士。
7.預熱烤箱，以220℃烤 20-25分鐘。
8.烤好出爐，擺上一些羅勒葉。
這肉披薩汁水很多，肉層充滿香草和蕃茄香味，不膩好吃。披薩風味雖不同於麵糰披薩，但也很有特色。
單吃順口好吃，配飯麵或夾土司也都好吃。也有一點接近漢堡，但是比漢堡較為清爽不油。
1.將蕃茄罐倒在過濾網上，濾掉水分備用。
2.將材料1的材料放入盆中，輕輕拌勻即可，不用拌的太用力。原食譜是全牛絞肉，但是豬牛變色，可以自己隨性。也看過加雞絞肉的。
3.鐵盤抹上一層橄欖油。今天鐵盤是28CM大小。
4.將肉餡平鋪於鐵盤上。
5.將濾乾水分的蕃茄加上乾燥OREGANO及BASIL，拌勻後平鋪在肉餡上。
6.擺上莫扎瑞拉起士。
7.預熱烤箱，以220℃烤 20-25分鐘。
8.烤好出爐，擺上一些羅勒葉。
這肉披薩汁水很多，肉層充滿香草和蕃茄香味，不膩好吃。披薩風味雖不同於麵糰披薩，但也很有特色。
單吃順口好吃，配飯麵或夾土司也都好吃。也有一點接近漢堡，但是比漢堡較為清爽不油。
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