野犬的春夢

  雖然家中已無稚子，偶爾還是會吃上一次速食。對於炸雞、漢堡、可樂感覺還好，但是就很喜歡薯條，尤其是運氣好買到熱騰騰剛炸出爐的，真的是鬆、軟、脆、香 好吃極了。但是速食這種事偶一為之，有時不免嘴饞，尤其是COSTCO買回來的一堆馬鈴薯在那邊礙眼時，就可以有藉口來做做這道小點了。

 免炸薯條
【材料】
馬鈴薯：4-5顆，共450g
橄欖油：2大匙
鹽：適量
胡椒：半小匙
匈牙利紅椒粉：半小匙
大蒜粉：半小匙
新鮮義大利香菜：一些
【作法】
1.馬鈴薯去皮，切成長條，用紙巾拭乾水分。
 
2.將薯條放入缽內，倒入2大匙橄欖油，抖搖薯條，讓每條薯條都均勻沾上油脂。
 
3.放入所有的調味料，鹽和胡椒是基本的，至於紅椒粉、大蒜粉、辣椒粉、洋蔥粉都可以隨人喜好加入。
 
4.拌勻後，平鋪於烤盤上，不要重疊。
 
5.230℃預熱好烤箱，放入烤箱。預熱很重要，一定要確定烤箱已經夠熱。（至少10分鐘）
先烤15分鐘後，再翻動一下薯條，再烤5分鐘。
 
6.烤好出爐，稍微焦了一些。烤的時間跟切的薯條大小厚薄有關，可以試吃來決定時間。
 
7.擺盤上桌，配上蕃茄醬。
 
8.也可灑上一些切碎的義大利香菜。（用乾燥的也可）
好吃！嚴格說跟炸的薯條風味有些不同，但是口感相去不遠，加上一些香料也別有一番滋味。