鳳梨是美洲大陸的古老原生植物，直到1493年才由哥倫布帶至歐洲傳入舊世界。雖然今日鳳梨非常普遍而平價，但在1770年夏威夷開始大量種植之前的兩百多年間，鳳梨只能在歐洲貴族的溫室花園栽培，加上無法在長期航運中保鮮，鳳梨在當時是非常昂貴的奢侈，是王公貴族買來擺在家中炫富的東西。而西班牙人開始進入南美迦勒比海地區，發現當地的村落如果在村頭掛上鳳梨，是表示歡迎進入。這種象徵意義蔓延到歐洲，就引起在門柱、家具、裝飾上刻上鳳梨風潮。所以今日如果去到一個地方，那裡很多地方都刻上鳳梨，倒不是當地盛產鳳梨或喜歡鳳梨，而是歡迎、好客、熱情和身份。當然如果你被安排住進一個床頭刻有鳳梨的房間，那你一定是非常重要的尊客了。
鳳梨也進入盛產，鳳梨入菜的料理很多，拿來做甜點也很適合。
