野犬的春夢

今天收到朋友送的一些農產品，而家中只剩大兒子跟我。就將鳳梨一剖為二，一人一半當飯吃了。
鳳梨炒飯(2人份)

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乍暖還寒，春筍已來。筍為蔬中尤物，蝦為水中尤物，就來撮合一下，迎向春天。竹筍鮮蝦飯（4人份）
【材料】

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今天試著用塔吉鍋來煮一下日式的炊飯。

鰻魚牡蠣飯（塔吉鍋）（2人份）
【材料】

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第一次家中「沒大沒小」獨自宅在家中兩天。給自己的目標是要消耗掉家中剩餘的食物及材料，包括過年留下來的零食。朋友送給的一包淡水魚酥這兩天跟家中小狗努力吃了一些，剩下的就來做個變化，放在晚餐裡了。

味噌烤飯糰茶泡飯（2人份）
【材料】

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今天變成「孤單老人」一人在家，獨佔廚房！就翻（冰）箱倒（冰）櫃，找出一些食物，來煮個平常不太能煮的印度菜。
風味蔬菜飯（3人份）

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過完了很閒情寫意的好年，開始整理冰箱冰櫃，找到了漏網的大蝦，就來煮個不同風味的燉飯。

泡菜鮮蝦燉飯(6人份)
【材料】

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原本備了一些料想來試試塔吉鍋煮燉飯的效果，結果冰箱翻一翻，找出了一堆料，就煮了一鍋好料的燉飯。用塔吉鍋煮燉飯，時間變短，效果甚好。
牛腩鮮蝦燉飯（塔吉鍋）3人份

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紅豆飯是岳母至愛，每次旅遊日本看到紅豆飯，總會買上一盒到飯店細細品嚐。岳母吃紅豆飯的表情，就是那種一面吃一面瞇著眼睛笑的幸福模樣。
最近老婆學會了紅豆飯的煮法，趕快來練習一下，來日就可以去孝敬孝敬了。

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文章標籤

紅豆飯 赤飯

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最近連煮了幾次燉飯，特別把到底要不要拌飯及蓋蓋子實驗了一下，來分享一下經驗。

奶油雞肉燉飯

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今天中午想要簡單炒個3個人的炒飯，冰箱的剩飯卻只剩兩人份的量。實在不想為了這樣再煮上一鍋飯，正好找到上次剩的100g的義大利麵，就來讓這兩個「結婚」一次了。蛋包蕃茄炒麵飯
材料：

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今天又要煮燉飯。
最近常煮燉飯是因為老婆暑假特忙，今天又帶教會小朋友去三天的夏令營了。臨行前下了一道懿旨：「把冰櫃裡的東西清一清吧！，這樣就可以除霜了。」

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週日晚上，老婆去教會和小朋友共度睡衣之夜，家中剩下三個男生和兩隻狗。想就來煮一鍋飯，打發打發這四隻小犬。
之前也寫過用烤箱料理的西班牙海鮮飯，只是想看看目前有無新意，就上網搜尋了一下，真的是百家爭鳴。不過看到Verano理論廚師的實驗廚房裡的西班牙海鮮飯食譜就心動起來，「不能洗米、不可炒米」，真的是太神奇了。對我這種喜歡小小冒險一下的人豈可不來嘗試一下！

西班牙海鮮飯

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盛夏聽蟬，不可無竹。夏雨方歇，更宜吃筍。
來煮個清爽怡人的竹筍飯。

竹筍燉飯（2人份）

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臭豆腐原本是買自市場拿來煮火鍋的，無意中放入燴飯，竟然發現風味奇佳，特來與大家分享。而肉丸子（MeatBalls)因為容易入菜也是我家餐桌常出現的食材。臭豆腐鮮蝦肉丸子燴飯(4人份）

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做了太久的麵包，來換個口味，今天來煮個南洋風味的鮭魚燉飯。

南洋風味鮭魚飯(4人份)

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納豆在日本已有千年歷史，早年去日本，初嚐納豆，就好像外國人於臭豆腐，完全無法接受納豆的特殊怪味。
這幾年不知是年紀大了，還是納豆的製造方法有改變？由漸漸可以接受納豆到喜歡上納豆，也不再覺得納豆有特別奇怪的味道。（一直認為是日本人有改良納豆的製法。）

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端午包粽子是我們家的年度大活動。每次跟老婆上市場備料，總是被市場攤位的阿公阿媽說著：「好厲害，會自己包粽子。」雖然是四年級已經開始LKK了，還是被列為不會包粽子的族群。不過仔細想想，應該不是包粽子的難度問題，而是他們認為我們這個世代以後的「小孩」是不會為了吃個粽子而如此大費周章的。不過，包粽子於我們兩人，是好玩兼享受成就感。
早年老媽包的粽子是台南粽，用水煮的。近幾年我們已經改成北部粽，用蒸的，因為覺得比較Q，而且味道比較不流失。

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包粽子 粽子

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買了「好吃」雜誌創刊號，很優質的雜誌，蠻喜歡雜誌的內容和裡面的食譜。就來煮裡面的一道義大利菠菜燉飯。當然以我過去的「不良」記錄，一定不會好好照著食譜做，自己又憑著感覺改了一些。

義大利菠菜燉飯

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西班牙海鮮燉飯有許多煮法，但是用烤箱來作這道菜是很令人心情愉快的。因為如果要用這道菜來宴客，你可以早早就結束工作，輕輕鬆鬆的等你的客人到來，不用客人入座時，你還在廚房揮汗如雨。。材料：（4-5人份）
長米：3杯（約450gm) ，洗淨濾乾。
水或高湯：500CC

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