簡單又好吃的泰式炒牛肉,既下飯又搭酒。
【材料】
目前分類:牛肉羊肉料理 (65)
- Jan 25 Tue 2022 13:54
泰式炒牛肉
- Mar 29 Sun 2020 21:59
乾煸牛肉絲
川菜乾煸牛肉絲是一道下飯、配酒菜。乾煸把牛肉本身的水分煸炒到似無還有,吃上去干香勁道耐嚼夠味,但又不會乾硬無味,兼之菜色澤鮮亮,實在是一道不錯的料理。
【材料】
- Oct 12 Sat 2019 00:02
牛頰肉沙茶牛肉麵
牛肉麵要自己煮才會過癮,因為可以大塊大口的吃。這次沒有牛腩牛腱,改用牛頰,煮好湯面不會浮上一層厚厚的油脂,肉質也軟嫩更好吃。
【材料】
- Sep 28 Sat 2019 08:06
紅酒燉牛頰
雖然是和紅酒燉牛肉煮法相近,但牛頰肉肉質特別,遍佈細微筋絡,膠原蛋白豐厚,既Q彈帶勁卻又滑嫩細緻,比起其他部位的牛肉燉煮起來更為軟嫩順口、不澀不膩,是道會令人驚艷的料理。
【材料】
- Jun 25 Tue 2019 20:26
肉末咖哩Pakistani Kima
這是一道反璞歸真,作法簡單又風味獨特的咖哩,喜歡咖哩的人一定不會錯過。
【材料】
- Jun 10 Mon 2019 16:44
蒙古牛肉Mongolian Beef
這道在美國中國餐館流行的菜,想了想就覺得跟成吉思汗的族人無關。細看食譜很類似蠔油炒牛肉,當年聰明的中國人想必是借雄壯威武的蒙古風來潤色這道菜,宣揚國威唬唬老外。
【材料】
- Apr 02 Tue 2019 11:16
獵人燉肉Bigos
午後陽光正照著窗台邊青綠亮眼的大高麗菜,看著那顆努力向屋內輸送春天新鮮香氣的巨彈,「吃熱騰騰高麗菜捲的季節已經過了。」太太在背後提醒,打斷了我心裡的盤算。於是把冰箱裡的培根、牛肉、羊肉、豬肉、臘腸全部叫醒,「今天一起去打獵吧!」
【材料】
- Mar 09 Sat 2019 18:56
蘿蔔燉羊肉(塔吉鍋)
微冷。三月的台南已經很少還需穿著保暖冬衣,今年氣候實在有些異常。既然仍是冷天,就來蘿蔔燉羊肉,暖暖身體,跟天氣抗議一下。
【材料】