一般說起Cheese Cake，除了喜歡外總還有一些莫名的情感，覺得這是一個需要帶點敬意來做的食物。不過今天就有點對不起Cheese Cake了，因為實際上是沒辦法看著用了一半的酸奶和Ricotta Cheese一直擺在冰箱，所以才動手做了這個起士蛋糕。但是仍然無損於它的好吃。
舒芙蕾起士蛋糕
【材料】
Cream Cheese：250g
目前分類：烘焙：蛋糕 (35)
- Oct 03 Mon 2016 00:28
舒芙蕾起士蛋糕
- Aug 07 Sun 2016 00:28
濃郁起士蛋糕 Cheese Cake
- Jun 20 Mon 2016 20:37
翻轉奇異果瑪芬
奇異果營養豐富，外型實在不怎麼討好，但是它內裡的剖面卻非常有獨特迷人的風格，而它獨有酸香清甜的風味，除了直接享用外，也非常適合入菜料理。奇異果拿來烘焙也是很搭，除了視覺的美感外，更可以享受奇異果與麵粉互相襯托的曼妙的滋味。
翻轉奇異果瑪芬
【材料】
- Dec 08 Mon 2014 07:21
柿子蛋糕
- Sep 23 Tue 2014 22:48
百香果戚風蛋糕
戚風蛋糕和磅蛋糕最大的區別在戚風蛋糕純粹以打發的蛋白來撐起整個蛋糕結構，而沒有添加泡打粉或蘇打粉。戚風蛋糕輕柔雅淡入口即化，磅蛋糕結實而有內涵，猶如少女和巧婦，風味不同，隨人喜好。
- Sep 10 Wed 2014 20:36
柚子蛋糕
- Aug 14 Thu 2014 23:52
酪梨磅蛋糕（Avocado Pound Cake）
磅蛋糕源自17世紀的北歐，材料就是麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅所以稱做磅蛋糕（POUND CAKE）。這讓人想到我們酒一杯、油一杯、醬油一杯的三杯雞。不過隨著飲食健康意識的抬頭，這些老食譜也隨著時代逐漸更易瘦身，變的簡單多了。台南連日大雨，家裡的酪梨也熟透了，好像風雨天就是做做蛋糕的好日子。
酪梨磅蛋糕
- Aug 01 Fri 2014 08:05
蜂蜜蛋糕
「長崎蛋糕」卡斯提拉（日語：カステラ；葡萄牙語：Castella）的原料為雞蛋、麵粉及砂糖，並沒有蜂蜜。我們常把「蜂蜜蛋糕」＝「長崎蛋糕」，其實是錯誤印象，不過兩種蛋糕外型實在是無法區分，反正是甜蜜的錯誤就不用必也正名乎了。
蜂蜜蛋糕是老婆至愛（其實我也沒清楚她是喜歡長崎或蜂蜜），吃了那麼多年，今天突然才想到其實為何不自己來做做看。
- Dec 07 Wed 2011 19:30
酵母蛋糕
一直以為蛋糕就是要蘇打粉、泡打粉或加入打發的蛋白。也跟很多人的想法一樣，酵母是麵包、蛋糕要泡打粉，兩者楚河漢界各不相干。看到這個用酵母來做蛋糕的食譜，就不免心養難耐，因為對於酵母的感情遠勝蘇打泡打粉多上許多，而且好像過程不似一般蛋糕需要篩篩打打的道具一堆，當然就捲袖做了起來。
酵母蛋糕
【材料】
- Nov 15 Tue 2011 18:29
香蕉莓果蛋糕
- Nov 09 Wed 2011 19:26
香蕉地瓜蛋糕
香蕉蛋糕應該算是早年學烘焙的入門蛋糕。因為簡單容易做又好吃，所以有一陣子做了不少。後來體重開始拉警報，才發現這種蛋糕實在是太營養豐富了，就已經好久沒有自己做了。
今天老婆北上探親，把家中現有的材料來做一個不加奶油和少糖的香蕉蛋糕。
- Jan 02 Sat 2010 22:01
乳酪蛋糕Cheese cake簡單做
