目前日期文章:201606 (9)

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  雞肉丸串是每次去燒烤店必點之物,烤的的雞肉丸外層酥香、內裡汁多彈牙,讓人不禁又多喝了幾口生啤。今天不去燒烤店,在家試試烤烤雞肉丸烤串。

雞肉丸
【材料】

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     前言:這篇小說是我去年在yam發表的小說,這是一個穿插中日傳奇,藏著另類長生不老秘密的奇幻小說。那時因為要連載po文,寫得有些匆忙,有些地方自己也覺得草率過簡,現在重新潤飾,再度與大家分享討論。 
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「說到中國的長生不老之術,大家一定會想到秦始皇。」
 北京大學考古文博學院,商都文明大講堂上的大螢幕放映出秦始皇的畫像,江教授的聲音在黑暗中繼續響起:

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  一直是用橄欖油或奶油做麵包,沒想到豬油也是麵包上的材料。上網查了一下,像古巴、匈牙利、義大利,豬油麵包是傳統而普遍的,匈牙利甚至像我們塗奶油一樣,直接塗豬油在麵包上吃。
 比較一下動物性奶油和豬油的含油成分:

動物性奶油:多元不飽和脂肪酸:3.7%,單元不飽和脂肪酸:26 %,飽和脂肪酸:63 % 
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這是一道簡單的法式前菜,那天在家請好友吃,味道很令人喜歡,特來分享一下!

 香草鮮蝦南瓜泥

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   蟬聲未起,已入溽暑,熱煞人也!來做些清涼開胃的點心。
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 大福是每次去日本一定一天吃上幾回的好物。只是回到台灣就要日思夜想,直到下回再臨日本。這次終於學到了怎麼做大福,在台灣就也可享受解饞了。

 大福作法

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奇異果營養豐富,外型實在不怎麼討好,但是它內裡的剖面卻非常有獨特迷人的風格,而它獨有酸香清甜的風味,除了直接享用外,也非常適合入菜料理。奇異果拿來烘焙也是很搭,除了視覺的美感外,更可以享受奇異果與麵粉互相襯托的曼妙的滋味。

翻轉奇異果瑪芬

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日本人對茄子的喜好勝過我們,在餐桌上可以出現各種炒、燒、蒸、煮、炸、拌、湯的各式料理,不僅用不同的料理方式滿足味蕾,極具美感的茄子處理也常常捕獲我們的視覺。

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     鮟鱇魚肝是常在壽司店吃過,但鮟鱇魚肉就沒什麼印象。看到這段:『日本關東,鮟鱇魚被喻人間極品,有所謂「西河豚、東鮟鱇」之稱。鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般,結實不鬆散,纖維彈性十足,鮮美更勝一般魚肉,膠原蛋白十分豐富,因此亦被稱為「窮人的龍蝦」。』,就忍不住想要來試試。市場裡找不到,上網網購,送來了8大包,雖然都是小尾,但算算也有四十幾條。要趕快來消耗一下。

 鮟鱇魚生火腿佐芒果醬汁
【材料】

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