目前日期文章:201103 (10)

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兒子從工作場所帶回一顆鳳梨,鳳梨並沒歸類在我家常規的水果種類裡頭,所以就拿來做做菜了。

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朋友送來家中自種的原生種韭菜,就來作一下韭菜盒子。
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試做咖啡來入麵包,這也是姪女預定的,先來試試一下口味。

咖啡麵包

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嘗試一下,用錫蘭紅茶來入麵包。

錫蘭紅茶麵包

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麻油雞是老婆至愛,冬季常在我家餐桌出現。之前雖覺麻油香氣逼人,但總覺得湯汁之間微有苦味,而且有些油膩不似一般清燉雞湯的清爽。過年回北部,岳母也煮麻油雞,但是雞湯清爽沒有苦味,真是奇也。

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豆漿麵包是我那個很懂得吃的姪女指定的,大姊南來,就烘上一些讓大姊帶回當伴手禮。正好二哥二嫂也問起有嘸「宅配」,於是就一次做多一些,順便實驗一下直接發酵和低溫發酵的不同。

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加豆腐於漢堡之中,除了健康取向外,也會有不同風味的口感,反而較之純肉的漢堡更討喜。豆腐漢堡

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上次用蘋果酵種的蘋果渣做出好吃的麵包,但是真正的蘋果酵種卻被冰入冰箱冷藏。蘋果酵種在冰箱仍然長的很認真,不想辜負他們,就再來做做麵包,順便調整一下以前製作中種的時間。

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