- May 28 Tue 2013 03:40
海鮮櫛瓜醬義大利麵
- May 24 Fri 2013 10:00
黃瓜釀肉湯
- May 21 Tue 2013 09:00
2013日本行
- May 17 Fri 2013 09:03
櫛瓜雞肉燉飯
- May 15 Wed 2013 04:10
泰式鳳梨炒飯
- May 12 Sun 2013 00:59
龍葵稀飯-2
- May 08 Wed 2013 17:49
鷹嘴豆濃湯
鷹嘴豆因為芽部有一個小勾嘴,所以被稱為鷹嘴豆或雞豆。在台灣它有另一個很武俠的名稱:「雪蓮子」。鷹嘴豆可以說是「豆中之王」,它所含的營養成分非常豐富,無論是從成分種類或是含量上,都大大超過其他豆類。鷹嘴豆在歐洲、中東、北非、印度都是非常普遍的日常食物,在台灣反而不是那麼被認識。鷹嘴豆在料理上可以做非常多的變化,鹹、甜、炒、煮、炸,拌沙拉、煮湯、做餡樣樣都行。鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高膳食纖維、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養素。其中氨基酸含量是燕麥的三倍,人體本身不能合成的8必需種氨基酸全部都具有,亞油酸比大豆高20%,鐵、鋅、鈣、磷等微量元素均高於其他豆類。歐洲很早就將它作為日常飲食,並列為糖尿病病人的主要補充食物。對於降低血脂和膽固醇,中老年中樞神經系統和心血管保護有很大的作用。對女性延遲女性細胞衰老,減輕女性更年期綜合症狀也很有幫忙。至於兒童智力發育、骨骼生長也都有不可低估的作用。所以鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。
- May 05 Sun 2013 23:59
吻仔魚煎蛋
- May 04 Sat 2013 06:14
香燉蛤蜊豬肉
- May 01 Wed 2013 03:38
高麗菜牛肉卷
- Apr 26 Fri 2013 08:03
黑芝麻花生豆渣餅乾
- Apr 23 Tue 2013 08:08
和風山藥雞肉義大利麵
- Apr 20 Sat 2013 08:10
鐵盤披薩
- Apr 17 Wed 2013 08:12
茄苳蒜頭雞
- Apr 15 Mon 2013 00:48
茶葉蛋
- Apr 11 Thu 2013 08:02
凸餅
- Apr 08 Mon 2013 17:51
煙花女義大利麵Spaghetti alla Puttanesca
Puttanesca是義大利文:風塵女的意思,Spaghetti alla Puttanesca開始流行於義大利,對於其名稱起源說法不一。前幾天在台南義薩芭蒂餐廳吃過,也是以風塵女利用手邊容易保存的材料,做出這道香氣非常惹味誘人的義大利麵,用來吸引恩客上門這種故事來詮釋。不過看過電影悲慘世界就不認為這種說法說的通,而且男人那真會為了義大利麵而去一親芳澤。所以我比較相信的說法是因為這道義大利麵﹐口味強烈﹐鮮鹹濃郁﹐香中帶辣﹐像極了煙花女的風騷誘惑。而且這麵酸辣之外,橄欖微苦,正巧人生滋味「酸苦辣」唯獨缺「甜」,也是很貼切煙花女心境的寫照。
煙花女義大利麵 Spaghetti alla Puttanesca
【材料】(3人份)