- Jul 19 Fri 2013 00:48
金沙中卷
- Jul 16 Tue 2013 04:03
高昇排骨
- Jul 12 Fri 2013 01:29
秋葵蒜香義大利麵
- Jul 08 Mon 2013 18:52
蚵仔麵線+滷大腸
- Jul 06 Sat 2013 00:16
西班牙雞肉飯
- Jul 02 Tue 2013 21:04
鍋貼
鍋貼和煎餃其實幾乎大家都快混用了。嚴格說起來還是有所不同,餡料倒是隨人,所以兩者非常相近。最大的分野應該在於包法和外型,鍋貼是將餃子皮折合後再捏緊,而且兩邊留有縫隙,塑形為扁長。煎餃則包裹成為密合的元寶圓形,外型飽滿圓潤。鍋貼的形狀較容易貼緊鐵鍋而煎,煎出酥脆可口外皮,故名「鍋貼」。
也有人用煎法不同來區分,鍋貼是油煎後加麵粉水,煎餃是用油水煎。不過近年煎法已經混用,用此來區分也不太準。
- Jul 01 Mon 2013 02:05
芒果冰淇淋
夏日炎炎,正好吃冰有理。台南有一家很好吃的冰淇淋店「得意吉」,是我家這幾年除了Häagen-Dazs的另一選擇。原本在東豐路小小的一家店,一直怕他關門不做。還好最近新誠品開張,多了一間很有規模的分店。每次看他們擺出這麼多清爽好吃的口味不免小小動心,也想自己試試,只是一直以為這是專業領域,設備不是用來玩玩的。不過前幾天在網路上無意中發現,原來冰淇淋製造機從幾百元起跳就可以了,偷偷的網購了一台,且來試試。 「美味、創意、滿足、幸福、享受」是得意吉的廣告訴求,應該也是在家做冰淇淋想要的感覺吧。
其實雖然常吃冰淇淋,但對冰淇淋的領域很陌生,有一些很好的觀念是來自周老師的美食部落格。
1.冰淇淋一定要有乳脂肪才稱之為冰淇淋,不然就應該只算是冰沙或是雪泥。
- Jun 27 Thu 2013 08:05
花椰菜雞肉球
- Jun 25 Tue 2013 01:24
義式肉醬
義式肉醬是義大利麵醬汁裡廣受歡迎的一種,其實大部分人對義大利麵最初的印象大概都是肉醬義大利麵。因為酸酸甜甜的茄汁不但最能代表義式料理,炒的香味濃郁的絞肉,也是很吸引很多人的胃。
義式肉醬
- Jun 18 Tue 2013 20:13
豆渣桂圓麵包
- Jun 12 Wed 2013 02:01
粽子大業
- Jun 07 Fri 2013 00:46
明太子蛋奶醬義大利麵
- Jun 01 Sat 2013 18:04
白馬村:散步在雲端(三)
- Jun 01 Sat 2013 08:25
白馬村:散步在雲端(二)
- May 30 Thu 2013 18:46
白馬村:散步在雲端(一)
長野白馬村是一個位於海拔700公尺的高原聚落,背靠海拔3000公尺群山連綿的北阿爾卑斯山脈,幾千年前白馬村就以出產玉石而聞名。白馬是個嚴雪地帶,冬季長過夏季,1998年曾是冬季奧運滑降比賽場地。白馬地區連同附近青木湖滑雪場,共有十四座滑雪場,當中以白馬八方尾根規模最大,光是白馬八方尾根就共有26條纜車,全長八公里的滑雪道,這是非雪國的台灣很難想像的情景。冬天滑雪和雪上摩托車,夏天則是攀岩、登山、越野單車、泛舟、拖曳傘、健行等等精彩活動。寧靜單純的白馬村,除了擁有傲人的群山外,也保有很大片的森林,感覺起來像是「輕井澤」加上「上高地」,但更勝之!
一早在安曇野參觀完ちひろ美術館,搭上JR大糸線往白馬村行去。沿途白雪皚皚的群山越來越近,出了車站,映入眼中的就是連綿壯闊的北阿爾卑斯山脈。